Aldovea Catering busca Jefe de Partida

Puesto: Jefe de PartidaDepartamento: CocinaReporta a: Segundo de Cocina / Jefe de CocinaUbicación: Aldovea Catering & Eventos – Palacio de Aldovea, Torrejón de Ardoz (Madrid)Descripción general:En Aldovea Catering & Eventos buscamos un Jefe de Partida con experiencia, pasión por la cocina y alta capacidad de organización, para incorporarse a nuestro equipo gastronómico especializado en eventos exclusivos. Su misión será liderar una partida específica (caliente, frío, pastelería u otras) asegurando la calidad, presentación y tiempos de servicio de los platos en coordinación con el resto de la brigada.Funciones principales:• Organizar y supervisar su partida, asegurando la correcta preparación y presentación de los platos según los estándares de la empresa.• Controlar los procesos de producción según el volumen y tipo de evento (bodas, cócteles, cenas de gala, etc.).• Coordinarse con el resto de partidas y con el Jefe de Cocina para asegurar fluidez en el servicio.• Mantener la limpieza, orden y cumplimiento de las normas de higiene alimentaria (APPCC).• Gestionar el aprovisionamiento de su partida: control de stock, solicitud de materia prima y aprovechamiento de productos.• Formar, motivar y supervisar a los cocineros y ayudantes a su cargo.• Participar activamente en el montaje, transporte y ejecución in situ de eventos, cuando se requiera.Requisitos:• Formación en Cocina (Ciclo Formativo de Grado Medio/Superior, Escuela de Hostelería o similar).• Mínimo 3 años de experiencia como Jefe de Partida en catering, eventos o restauración de alto nivel.• Conocimientos sólidos de técnicas culinarias tradicionales y contemporáneas.• Experiencia en producción a gran escala y trabajo bajo presión.• Capacidad para trabajar en equipo y adaptarse a diferentes espacios y dinámicas de eventos.• Imprescindible carnet de conducir B y disponibilidad para desplazamientos.Se ofrece:• Horario continuo de martes a sábado de 08:00 a 16:30, salvo necesidades puntuales de los eventos.• Incorporación inmediata a un equipo joven, creativo y profesional.• Ambiente de trabajo dinámico en un entorno privilegiado.• Contrato según convenio, con posibilidad de continuidad y crecimiento.• Condiciones competitivas y jornada adaptada a la naturaleza de los eventos.

Aldovea Catering busca Jefe de Partida

Jefe de partida

Cocinero

Descripción de la oferta

Puesto: Jefe de PartidaDepartamento: CocinaReporta a: Segundo de Cocina / Jefe de CocinaUbicación: Aldovea Catering & Eventos – Palacio de Aldovea, Torrejón de Ardoz (Madrid)Descripción general:En Aldovea Catering & Eventos buscamos un Jefe de Partida con experiencia, pasión por la cocina y alta capacidad de organización, para incorporarse a nuestro equipo gastronómico especializado en eventos exclusivos. Su misión será liderar una partida específica (caliente, frío, pastelería u otras) asegurando la calidad, presentación y tiempos de servicio de los platos en coordinación con el resto de la brigada.Funciones principales:• Organizar y supervisar su partida, asegurando la correcta preparación y presentación de los platos según los estándares de la empresa.• Controlar los procesos de producción según el volumen y tipo de evento (bodas, cócteles, cenas de gala, etc.).• Coordinarse con el resto de partidas y con el Jefe de Cocina para asegurar fluidez en el servicio.• Mantener la limpieza, orden y cumplimiento de las normas de higiene alimentaria (APPCC).• Gestionar el aprovisionamiento de su partida: control de stock, solicitud de materia prima y aprovechamiento de productos.• Formar, motivar y supervisar a los cocineros y ayudantes a su cargo.• Participar activamente en el montaje, transporte y ejecución in situ de eventos, cuando se requiera.Requisitos:• Formación en Cocina (Ciclo Formativo de Grado Medio/Superior, Escuela de Hostelería o similar).• Mínimo 3 años de experiencia como Jefe de Partida en catering, eventos o restauración de alto nivel.• Conocimientos sólidos de técnicas culinarias tradicionales y contemporáneas.• Experiencia en producción a gran escala y trabajo bajo presión.• Capacidad para trabajar en equipo y adaptarse a diferentes espacios y dinámicas de eventos.• Imprescindible carnet de conducir B y disponibilidad para desplazamientos.Se ofrece:• Horario continuo de martes a sábado de 08:00 a 16:30, salvo necesidades puntuales de los eventos.• Incorporación inmediata a un equipo joven, creativo y profesional.• Ambiente de trabajo dinámico en un entorno privilegiado.• Contrato según convenio, con posibilidad de continuidad y crecimiento.• Condiciones competitivas y jornada adaptada a la naturaleza de los eventos. Aldovea Catering 204625 2025-07-02T16:00:15.084447 2025-10-02T23:59:59 Hostelería y turismo

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