Jefe de cocina

Bajo la supervisión del chef ejecutivo y head chef, formará parte del equipo de cocina y será el responsable del buen funcionamiento y desarrollo de los diversos outlets del hotel.

Tareas

• Supervisar el funcionamiento de todas las áreas gastronómicas del hotel.
• Revisión y control de las diferentes partidas dentro de la cocina
• Supervisar la correcta preparación y presentación de los platos de cocina marcadas por el chef.
• Formar al nuevo personal.
• Organización de los Jefes de Partida, Cocineros y Ayudantes de cocina.
• Supervisar que la limpieza en la cocina se adhiere a (APPCC) y Seguridad Alimentaria.
• Asegurar estándares de calidad al nivel más alto.
• Gestionar procesos de aprovisionamiento del restaurante.
• Supervisión de la calidad de los alimentos en todos los puntos de venta.
• Predisposición para llevar a cabo cualquier otra solicitud razonable según las indicaciones de su manager o jefe directo.

Requisitos

• Estudios superiores de alta cocina.
• Experiencia mínima de 3-5 años, preferiblemente en un lugar similar de cocina internacional.
• Conocimientos avanzados de técnicas de cocina tanto en restaurantes, hoteles y banquetes.
• Flexibilidad horaria.
• Un hablante seguro y dinámico, capaz de comunicarse e interactuar de manera efectiva con todos los niveles de una organización.
• Imprescindible vehículo propio para acceder a las instalaciones del resort.
• Dominio del castellano. Conocimientos de inglés/ catalán valorables

Beneficios

• Contrato indefinido
• Sueldo negociable
• Horario intensivo rotativo
• Actividades de empresa: torneos de pádel entre trabajadores, clases de pilates, sesiones de Mindfulness y ¡mucho más!
• Posibilidad de usar las instalaciones de CAMIRAL GOLF & WELLNESS y descuento en los hoteles, Wellness, tienda y restaurantes.
• Descuento en gasolina en todos los establecimientos de Zona Diesel.
• Acceso a WellHub, con descuentos en gimnasios y aplicaciones de bienestar.
• Cobertura médica a través de una app de salud, para empleados y familiares, sin coste.
• Acceso a Therapyside, nuestra plataforma de terapia online: 3 sesiones gratuitas al año, y tarifas especiales para el resto.
• Comedor interno 100% subvencionado para empleados de hoteles y trabajadores con horario partido.
• Taquillas inteligentes para recibir paquetería, disponibles para los empleados
• Beneficio económico para los empleados que traigan a otro empleado y sea seleccionado
• Descuentos en hoteles y campos de golf del grupo: Quinta do Lago (Portugal), Ballynahinch (Irlanda)
• Convenio con la escuela Ostelea y otras más