Jefe de Partida

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Solo para miembros registrados
Santa Cruz de Tenerife
EUR 30.000 - 50.000
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Hace 7 días
Descripción del empleo

Necesitamos jefe / a de partida de frío. Experiência de 2 años como jefe de partida y acostumbrado a trabajar en servicio de buffet.

Funciones :

  • Organizar y planificar la mise-en place diaria de su partida.
  • Preparación de productos de charcutería, platos fríos, ensaladas y aperitivos fríos.
  • Control y gestión de la materia prima de su partida, reduciendo al mínimo las mermas y manteniendo siempre la calidad del producto.
  • Limpieza del puesto de trabajo, así como del resto de las instalaciones de cocina junto con el resto del equipo del departamento.
  • Correcto control de entradas de género, colocándolo correctamente y etiquetando siempre el producto.
  • Organizar y planificar la mise-en place diaria de su partida.
  • Preparación de productos de charcutería, platos fríos, ensaladas y aperitivos fríos

Titulación mínima : ESO / EGB

Experiência : De 2 a 3 años

Categoría profesional : Empleado

Residencia : Provincia vacante (Santa cruz de Tenerife)

Experiência mínima de 2 años como jefe de partida de frio

  • Conocimientos de cocina en frio (envasado, abatimiento, etc.).
  • Demostrables conocimientos en APPCC y seguridad alimentaria e higiene.

Condiciones

  • Según convenio de hostelería

Tipo de puesto : Jornada completa

Horario :

  • Turno de 8 horas
  • Español no requerido
  • Experiência en cocina : 3 años (Deseable)

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Jefe Partida • Santa Cruz de Tenerife, España