Director de restaurante

Buscamos un Director / a para uno de nuestros restaurantes situado en Barcelona.

Tu misión

Su misión será la gestión integral del restaurante, asegurando que el servicio de comida y bebida, la apariencia física del local, y la atmósfera y ambiente están en perfecto funcionamiento. Deberá conocer los protocolos de operaciones de cada departamento (sala, barra y cocina), así como sus estándares de calidad, velando por su cumplimiento.

Deberá tener un control 360º de lo que sucede en el restaurante. El servicio en sala, la calidad, presentación y timing de las bebidas y la comida deben ser óptimos y seguir la línea marcada.

Se asegurará de que las líneas de comunicación entre los departamentos de Sala, Barra y Cocina se realicen periódicamente.

Responsabilidades

• Promover la eficiencia y eficacia en los servicios.
• Mantener una apariencia elegante y cuidada, con un lenguaje y forma de actuar con los equipos acordes a buenos modales.
• Mantener los estándares de la compañía en uniformidad y apariencia.
• Participar activamente en el entrenamiento y onboarding del staff de sala.
• Planificar los horarios del personal.
• Participar en la mejora continua y formación de los equipos, mediante briefings y formaciones organizadas por el Grupo o por el propio equipo.
• Revisar e implementar protocolos para mejorar la satisfacción del cliente y otros indicadores de mejora.
• Actualizar los check-list según los cambios y necesidades del local.
• Asegurar el cumplimiento de la normativa de higiene y seguridad alimentaria, garantizando que las instalaciones y alimentos cumplen con la regulación sanitaria vigente.

Requisitos mínimos

• 5 años de experiencia como Director / a en restaurantes de alto volumen de comensales.
• Gestión de equipos de hasta 20 personas.
• Experiencia en organización y gestión de personal.
• Capacidad para trabajar en un ritmo alto y gestionar incidencias durante el servicio.
• Disponibilidad horaria.
• Documentación en regla para trabajar en España.
• Experiencia atendiendo en servicio completo en mesa.
• Conocimientos en herramientas ofimáticas y plataformas del Grupo Isabella's (Prezzo, Revo, ICG, Cover Manager, Factorial...).

Formar parte de un Grupo donde fomentamos trabajar y disfrutar, con oportunidades de desarrollo profesional. Tú pones el talento, nosotros el crecimiento.

Condiciones laborales: 5 días de trabajo y 2 días libres consecutivos, dietas, y descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's.