2 º Responsable de Cocina

La cocina es tu pasin. Tienes experiencia liderando equipos? Entonces tenemos la oportunidad perfecta para ti! En Senator Hotels & Resorts, con más de 50 años de experiencia en el sector, estamos buscando un Responsable de Cocina para unirse a nuestro equipo en el Senator Bans Hotel, situado en Estepona (Málaga).

A través de un trabajo en equipo con la dirección del hotel y bajo las directrices y colaboración directa con el Departamento Corporativo de Cocina y el Responsable de Cocina del hotel, las funciones a desempeñar son:

1. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina (horarios, turnos...) en ausencia del jefe de cocina.
2. Realizar pedidos, recepción de productos, inventario y control de stock.
3. Cumplimiento y seguimiento de la rueda de menús establecida.
4. Garantizar la implantación de los estándares de calidad marcados por la empresa, tanto en términos de satisfacción del cliente como en higiene alimentaria y calidad del servicio.
5. Efectuar un exhaustivo seguimiento del cumplimiento de la normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc., por parte del personal de cocina a cargo.
6. Planificación de la formación del personal de cocina en materia de APPCC.
7. Supervisión de los distintos outlets de comida del hotel.

¿Qué buscamos en ti?

1. Experiencia sólida: Mínimo 2 años como segundo/a de cocina o en un puesto de responsabilidad similar.
2. Formación especializada: Grado Medio en Hostelería, Cocina o área relacionada.
3. Conocimiento en la organización de eventos gastronómicos.
4. Habilidades de liderazgo: Capacidad para dirigir equipos con una comunicación fluida y orientada al servicio.
5. Conocimiento en APPCC: Dominio de la normativa en seguridad alimentaria, alérgenos y buenas prácticas.
6. Creatividad y visión analítica: Capacidad para proponer nuevas ideas y mejorar continuamente los procesos.
7. Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional.
8. Beneficios exclusivos: Descuentos en nuestros establecimientos, seguros de salud, convenios con entidades bancarias, etc.

Si la cocina es tu verdadera pasión, tienes experiencia liderando equipos y compartes nuestros valores: vocación de servicio, compromiso, trabajo en equipo, calidad, adaptabilidad, responsabilidad social y sostenibilidad, ¡este es tu lugar! Únete a nuestro equipo.

• En Senator Hotels & Resorts, en nuestro compromiso con la igualdad de oportunidades, hemos desarrollado acciones para eliminar la tendencia estereotipada en algunos puestos de trabajo y buscamos alcanzar la paridad entre mujeres y hombres en toda la organización. ¡Únete a nuestro equipo!

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