Restaurant Manager - Hotel Sir Anthony

En Selenta Group buscamos incorporar un/a Restaurant Manager para nuestro emblemático complejo Mare Nostrum Resort, en Tenerife.

Ubicado en Playa de las Américas, una de las zonas más privilegiadas de la isla, el complejo Mare Nostrum alberga tres hoteles de lujo de cuatro y cinco estrellas: Mediterranean Palace, Cleopatra Palace y Sir Anthony. Un enclave diseñado para ofrecer experiencias excepcionales y memorables a nuestros huéspedes.

¿Cuál será tu misión?

Liderar de forma integral la operativa del restaurante, garantizando una experiencia gastronómica de excelencia, cálida, personalizada y alineada con los más altos estándares de calidad y hospitalidad del resort.

Principales responsabilidades:

• Coordinar y asegurar una experiencia gastronómica de alto nivel, alineada con los estándares de lujo del complejo.
• Optimizar la ocupación y eficiencia del servicio, anticipando las preferencias y necesidades de los clientes.
• Liderar y motivar al equipo de sala, promoviendo una actitud proactiva, atención al detalle y servicio genuinamente hospitalario.
• Mantener una comunicación fluida y constante con el equipo de cocina para asegurar una operación armónica y sincronizada.
• Atender personalmente a los huéspedes, gestionando con agilidad cualquier solicitud o incidencia y generando experiencias memorables.
• Supervisar la limpieza, presentación y mantenimiento de las áreas de sala y bar, velando por el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias.
• Planificar y gestionar turnos, descansos y dimensionamiento del equipo, garantizando tanto la cobertura operativa como el bienestar del personal.
• Formar, acompañar y evaluar al equipo mediante coaching continuo y seguimiento de desempeño.
• Fomentar una cultura de excelencia en el servicio, potenciando la hospitalidad auténtica, la orientación al detalle y la mejora continua.
• Colaborar estrechamente con Dirección para alinear la operativa del restaurante con la estrategia global del resort.
• Impulsar una cultura de ventas centrada en la excelencia, alcanzando objetivos de revenue y venta cruzada (upselling) de productos y experiencias gastronómicas.
• Participar activamente en reuniones operativas y de revenue para analizar resultados, proponer acciones de mejora y detectar oportunidades de crecimiento.

Requisitos del perfil

• Formación específica en Hostelería, Gestión de Sala o Restauración.
• Mínimo 2 años de experiencia en roles similares (Maitre o Restaurant Manager) en entornos de alta categoría.
• Sólidos conocimientos en protocolos de servicio, enología, coctelería y normativas higiénico-sanitarias.
• Manejo de sistemas de gestión de reservas y TPV.
• Alta orientación a cliente, calidad y resultados.
• Habilidades en liderazgo, desarrollo de personas, resolución de incidencias y trabajo en equipo transversal.
• Capacidad de planificación, comunicación efectiva e inteligencia emocional.
• Idiomas: Español e inglés fluido (valorable dominio de otros idiomas).

¿Qué ofrecemos?

• Integrarte en un equipo apasionado por la excelencia y el detalle.
• Formación continua en hospitalidad de lujo, herramientas de gestión y atención personalizada.
• Plan de desarrollo profesional dentro del grupo Selenta.
• Condiciones salariales competitivas y atractivos beneficios corporativos.