Ayte. de economato - Cocina central

Su misión será garantizar el sistema de almacenaje para asegurar las condiciones adecuadas y la rotación en función de la caducidad del producto.

Funciones:

• Realizar el control de los productos almacenados (control cantidades y caducidades), así como el control de las condiciones de almacenaje de los productos (Tª, humedad, orden y limpieza).
• Movimientos en almacén (función de responsable de almacén para cargas y descargas).
• Recibir, almacenar y enviar mercancías.
• Organizar las mercancías y clasificarlas.
• Comprobar la calidad de los productos.
• Preparar, organizar y revisar pedidos.
• Ubicar los productos en el almacén.
• Controlar el stock y gestionar el aprovisionamiento de mercancías.
• Planificar y organizar los procesos de producción.
• Supervisión y control de las cargas de mercancía.
• Supervisión y control de las buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
• Responsable del orden y limpieza del almacén y anexos.
• Supervisión y control de la gestión de la trazabilidad del material auxiliar.
• Gestión de inventarios, entradas y expediciones.
  
  
  

• Estudios mínimos: educación secundaria obligatoria.
• Experiencia mínima de 3 años en puestos de similares características.
• Se valorará la experiencia en cocinas colectivas y desarrollo de procesos de V gama.
• Conocimientos en control de pedidos, inventarios, APPCC, seguridad alimentaria.
• Conocimientos básicos de informática.