Encargado de restaurante - Jefe Operaciones

cadena fast-casual asiática con sede en Madrid . En los últimos dos años hemos abierto nuestros primeros locales y avanzado en la definición de nuestro modelo. Aunque seguimos perfeccionando algunos aspectos operativos y estratégicos, tenemos una visión clara : liderar la nueva ola del street food asiático en Europa.

Queremos incorporar un

Encargado / Jefe de Operaciones

que juegue un papel clave en esta nueva etapa. Buscamos a alguien joven, con energía y ambición, que cuente con experiencia en restauración organizada. Un perfil resolutivo y polivalente, con ganas de crecer y de impulsar la profesionalización del proyecto para llevarlo al siguiente nivel.

RESPONSABILIDADES Gestión operativa diaria y resolución de incidencias Mejora de rentabilidad y control del P&L Control de escandallos, mermas y eficiencia de procesos Relación con proveedores y optimización de compras Coordinación y motivación del equipo en cocina y sala Apoyo en estrategia y apertura de nuevos locales

REQUISITOS Experiencia en restauración organizada o entornos similares Perfil resolutivo, orientado a encontrar soluciones Actitud proactiva y disposición para asumir tareas operativas Habilidades de comunicación sólidas Buen manejo de Excel y software del sector Se valorará contar con carnet de conducir

OFRECEMOS Salario competitivo + bonus variable por hitos Retribución en especie (comidas en restaurante) Alta responsabilidad e impacto desde el primer día Oportunidad real para crecer y liderar un equipo propio Entorno joven, ambicioso y sin jerarquías rígidas

Incorporación inmediata. Interesados, enviad CV a con asunto “Jefe de Operaciones AH”.

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