Küchenchef Ad interim 100% (m/w) Gasthof Hirschen am See befristet bis Ende Oktober 2025

Küchenchef Ad interim 100% (m/w) Gasthof Hirschen am See befristet bis Ende Oktober 2025

Über uns
Der historische Gasthof Hirschen zählt zu den schönsten Logenplätzen und romantischsten Rückzugsorten am Zürichsee. Nur 15 Minuten von der Großstadt entfernt, bietet das Haus eine idyllische Lage mit direktem Seeanstoss und eine gediegene Atmosphäre mit persönlichem Charakter. Die 16 geschmackvoll eingerichteten Zimmer strahlen Wärme und Gemütlichkeit aus. Die atemberaubende Aussicht auf das Bergpanorama und den See macht jeden Besuch unvergesslich. Die romantische Taverne mit mediterranem Vorgarten, der bis zum See reicht, versetzt Gäste in eine zauberhafte Ferienstimmung und bietet kulinarische Abwechslung. Mediterrane Köstlichkeiten, saisonale Spezialitäten und erlesene Weine begeistern unsere Gäste. Für private und geschäftliche Anlässe stehen wunderschöne Veranstaltungsräume zur Verfügung, von kleinen Feiern bis hin zu Hochzeiten. Das Herzstück des Hotels sind die Menschen, die mit ihrer Kreativität und Inspiration den Ort lebendig machen, stets im Sinne des Gastes und des Märchens eines alten Gasthofs.

Ihre Aufgaben

• Verantwortung für den reibungslosen Küchenablauf, nachhaltiger Umgang mit Warenkosten und Foodwaste
• Gestaltung eines hochwertigen, regional geprägten Speisenangebots nach dem Leitbild der Unternehmung
• Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams
• Personaleinsatzplanung
• Administrative Aufgaben wie Einkauf, Controlling, Kalkulationen, Inventuren und HACCP
• Menübesprechungen mit der Geschäftsführung und Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen wie Einkauf, F&B und Group Exekutiv Küchenchef

Ihr Profil

• Mehrjährige Erfahrung in gehobener, regionaler und saisonaler Küche
• Fachliche Kompetenz auf allen Posten
• Organisationsgeschick
• Motivierende Führungspersönlichkeit mit sicherem Auftreten
• Respektvoller Umgang innerhalb des Teams und mit allen Beteiligten

Wir bieten

• Ein interessantes, dynamisches Arbeitsumfeld
• Abwechslungsreiche und spannende Herausforderungen
• Entwicklungsmöglichkeiten in einem Großunternehmen
• 20% Mitarbeitenden-Rabatt in allen Candrian Restaurants/Take-away

Wir erwarten gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild. Wenn Sie unsere Philosophie teilen, senden Sie bitte Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen an uns.

Standort: Zürich, Schweiz