Deputy GM / F&B Manager

Die Sorell Hotels sind die größte Schweizer Hotelgruppe in Eigenbesitz mit 15 individuellen Stadt- und Ferienhotels im 3- und 4-Sterne Bereich in Zürich, Dübendorf, Winterthur, Bern, Rapperswil, Schaffhausen, St. Gallen und Bad Ragaz. Das 4-Sterne Sorell Hotel Seefeld ist ein junges und modernes Stadthotel für Feriengäste und Geschäftsleute im Herzen von Zürich. Das Hotel verfügt über 65 Hotelzimmer, eine Bar-Lounge sowie einen Seminarraum.

Bist du unser neues Teammitglied, das uns als Deputy GM / F&B Manager ab 01.08.2025 unterstützt? Diese Aufgaben bieten die Möglichkeit, mit Leidenschaft und Engagement eine inspirierende Führungsrolle zu übernehmen, die sowohl Gäste als auch Mitarbeitende begeistert.

Dein Wirkungsbereich

1. Unterstützung und Organisation: Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Betriebs, mit Fokus auf Struktur und Effizienz.
2. Gastgeber:in und Vorbild: Übernahme einer Gastgeber:in- und Vorbildrolle, geprägt durch Herzlichkeit und Professionalität.
3. Werte leben: Vorleben der ZFV- und Sorell-Werte sowie Sicherstellung der Einhaltung der «Service Excellence Standards».
4. Finanzielle Verantwortung: Mitverantwortung für Budget, Controlling und Zielerreichung.
5. Sales und Marketing: Mitverantwortung für Sales, Marketing und Revenue, inklusive Kundenbindung und Akquise von Neukund:innen.
6. Verhandlungsgeschick: Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen sowie Aufbau lokaler Netzwerke.
7. Gastgeber:in im F&B-Bereich: Aktive Mitarbeit im Service und in der Küche, um Nähe zu den Gästen zu schaffen.
8. Analyse und Massnahmen: Analyse von Kennzahlen und Entwicklung von Massnahmen zur Optimierung.
9. Gästebedürfnisse: Entgegennahme und Umsetzung von Gästewünschen sowie professionelles Reklamationsmanagement.
10. Mitarbeitendenzufriedenheit: Sicherstellung und Pflege der Zufriedenheit und Weiterentwicklung des Teams.
11. Qualitätsstandards: Verantwortung für die Einhaltung der Sorell-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards.
12. Service- und Küchenabläufe: Verantwortung für reibungslose Abläufe in Service und Küche.
13. Konzeptentwicklung: Weiterentwicklung des Konzepts in enger Abstimmung mit Vorgesetzten und Abteilungen.
14. Zusammenarbeit: Enge Zusammenarbeit mit dem Front Office und Housekeeping Team.
15. Bestellwesen und Kontrolle: Verantwortung für Bestellungen und Warenaufwandkontrolle.
16. Administrative Aufgaben: Übernahme von Aufgaben wie Anlassbesprechungen, Rechnungskontrolle, Einsatzplanung und Kassenabrechnungen.
17. Mitarbeitendenführung: Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden.
18. Teambildung: Förderung der Teambildung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden.
19. Meetings und Dialoge: Durchführung von Briefings, Debriefings, Team- und Kadermeetings sowie Entwicklungsdialogen.
20. Rekrutierung: Rekrutierung neuer Mitarbeitender und Integration ins Team.

Deine Stärken

1. Grundausbildung EFZ - Hotelfachschule oder betriebswirtschaftliche Weiterbildung auf adäquatem Niveau
2. 5 -10 Jahre Erfahrung in der Hotellerie/ Restauration
3. 2-3 Jahre Führungserfahrung
4. Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutsch & Englischkenntnisse
5. Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie branchenspezifische Systeme
6. Projekte mit wirtschaftlichem Fokus übernehmen
7. Kennzahlen, Budget und Forecast verstehen
8. Agiles Denken und Prioritäten setzen
9. Problemlösungsfähigkeit auf sachlicher und menschlicher Ebene
10. Organisationstalent
11. Empathie gegenüber verschiedenen Kulturen
12. Führen mit emotionalen Fähigkeiten und Leadership

Bei Uns findest du

• En guete Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Wenn du deine Passion für die Hotellerie und Gastronomie mit uns teilen möchtest, freuen wir uns auf deine vollständige Online-Bewerbung.