Küchenchef 100%

Der HIRSCHEN OBERKIRCH
gehört zu den ältesten Gasthäusern der Schweiz und ist das einzige 4 Sterne Superior-Hotel am Sempachersee.

Es gibt 38 luxuriöse Zimmer und grosszügige Seminar- und Veranstaltungsräume. Hier trifft Tradition auf Trend, Moderne auf Klassik. Zur Ergänzung des Gastronomie-Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine leidenschaftliche und belastbare Persönlichkeit als Küchenchef.

Aufgaben

• Führen der Küchenbrigade
• Mitwirken in der täglichen Produktion sowie im gesamten Verpflegungsprozess
• Qualitätssicherung
• Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitslinien, HACCP
• Übernahme der Tagesverantwortung
• Bestellungen durchführen
• Führen des eigenen Postens
• Vorbereiten der Mise en place und Zubereiten der jeweiligen Speisen für das à la carte Restaurant und den Bankettbereich
• Erarbeiten von Menu- und Angebotsvorschlägen
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Selbstständige und exakte Arbeitsweise
• Erfahrung im à la carte und Bankettbereich
• Vorzugsweise Berufsführungserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Sie sind ein Teamplayer
• Leidenschaft schreiben Sie gross
• Gast- und Dienstleistungsorientiert
• Gute Kommunikationsfähigkeit in deutscher Sprache

Benefits

• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Vielseitige und abwechslungsreiche Tätigkeit in der Küche
• Unsere Gäste dürfen wir 7 Tage/Woche begeistern
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Wir bieten

• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Vielseitige und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Gute ÖV-Anbindung
• Rabatt für Übernachtungen und Abendessen für Family & Friends