Küchenleiter/Sous Chef - Hotel Brienzerburli GmbH

Job-Angebot

Berufsbezeichnung Küchenleiter/Sous Chef

Kategorie Kader Küche

Arbeitsort Brienz

Land Schweiz

Stelleneintritt nach Vereinbarung

Anstellungsart Jahresstelle

Das bieten wir

Zur Führung unseres Küchenteams suchen wir einen Küchenleiter/in. Sind Sie eine offene, aufgestellte Persönlichkeit und suchen eine neue berufliche Herausforderung?

Eintritt: nach Vereinbarung

Wir bieten

• Jahresanstellung in einem sehr vielseitigen Betrieb
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Lukrative Rabatte auf F&B Konsumationen und Hotelübernachtungen
• Mitarbeiteranlässe und -aktivitäten
• Sie werden Teil eines sturmerprobten Teams, in dem Sie eine tragende Rolle haben

Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbungsunterlagen mit Lebenslauf inklusive Foto und Arbeitszeugnissen.

Aufgaben

• Leitung des Küchenteams
• Selbständiges Führen aller Küchenposten
• Sicherstellung der Constanz und Qualitäten der Speisen
• Vollumfängliche Verantwortung für die Abteilung
• Bestellwesen, Lagerhaltung, Inventur
• Mithilfe bei der Dienstplangestaltung
• Mitwirkung bei der kreativen Konzeption der Menüs und Angebotsplanung
• Mitverantwortung bei der Umsetzung & Überwachung des Hygienekonzepts

Ihr Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie/Hotellerie (inklusive Schweizer Erfahrung)
• Kreative Persönlichkeit mit großem Teamgeist
• Selbständiges Arbeiten und Hilfsbereitschaft
• Gute Umgangsformen sowie ausgeprägte Führungsqualitäten
• Verantwortungsbewusstsein, Vertrauenswürdigkeit und Diskretion

Die Hotel Brienzerburli Gmbh umfasst zwei Hotelbetriebe, drei Restaurants und ein Bistro. Das Hotel Restaurant Brienzerburli & Löwen ist ein 3-Sterne Betrieb mit einer Kapazität von 80 Betten. Das Haus verfügt über zwei Restaurants in zwei verschiedenen Häusern mit insgesamt 200 Innenplätzen sowie einer großen Seeterrasse. Das Hotel Restaurant Brienzerburli & Löwen darf auf eine internationale Kundschaft und auf eine große Anzahl Stammgäste zählen. Das Hotel Restaurant Weisses Kreuz - direkt beim Bahnhof – hat eine Kapazität von 50 Betten und ein Restaurant mit 175 Innenplätzen sowie einer großen Terrasse mit 80 Plätzen. Zudem gehört seit Juni 2015 das Rothorn Bistro, ein Bistro-Tagesbetrieb mit Take‑Away, gleich neben der Rothornbahn Station dazu. Das Hotel Restaurant Weisses Kreuz hat 365 Tage geöffnet.