Stv. Abteilungsleitung Küche

Das erwartet Dich

• Verantwortung für das komplette Küchenmanagement
• Organisatorische, fachliche und personelle Führung der Küche und der Abwaschküche inkl. Einsatzplanung von 24 Mitarbeitenden
• Erstellung einer zeitgemässen und saisonalen Angebotsplanung für unsere Bewohnenden und Gäste
• Wareneinkauf, Lagerbewirtschaftung und -kontrolle
• Verantwortung für die Einhaltung und Umsetzung von Arbeitssicherheits- und Hygienevorschriften (HACCP)
• Führung Budget-, Leistungs- und Ressourcencontrolling in Absprache mit internen Stellen
• Aktive Mitarbeit in der Küche an allen Standorten
• Führung von täglichen Küchenbriefings und monatlichen Abteilungssitzungen
• Ausbildung von Lernenden
• Digitale Prozesse und moderne Infrastruktur

Deine Qualifikationen

• Abgeschlossene Grundausbildung als Koch / Köchin EFZ
• Weiterbildung als Chefkoch / Chefköchin mit eidg. Fachausweis von Vorteil oder Bereitschaft diese zu absolvieren
• Weiterbildung als Diätkoch / -köchin von Vorteil
• Mehrere Jahre Erfahrung in Produktions- und Fertigungsküche
• Erfahrung und Anwenderkenntnisse in branchenbezogener Software (PKS, LOBOS, ConnectCooking)
• Gute PC-Kenntnisse um digitale Abläufe effizient zu gestalten und verwalten
• Fachwissen zu modernen Kochtechniken (Cook and Chill, Hot-Fill, Cuisine-Sous-Vide)
• Ausbildung zum Berufsbildner von Vorteil
• Sehr gute Deutschkenntnisse
• Führerausweis Kat. B
• Entscheidungsfähigkeit, hohe Eigeninitiative und Selbstmotivation
• Hohes Kostenbewusstsein
• Bereitschaft für Abend- und Wochenendarbeit
• ausgeprägter Dienstleistungsgedanke
• kooperativ, teamorientiert, konflikt- und kritikfähig

Das bieten wir

• Vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeiten in modernem Umfeld
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Geregelte Arbeitszeiten
• Keine geteilten Dienste (Zimmerstunde)
• Sorgfältige Einführung in dein neues Aufgabengebiet
• Teil eines immer weiterwachsenden Unternehmens zu werden
• Du-Kultur : Wir stehen für ein respektvolles Miteinander auf Augenhöhe

Dein Weg zu uns

Wir freuen uns auf Deine vollständige Bewerbungsunterlagen mit Lebenslauf und Zeugnissen per Post oder vorzugsweise per E-Mail an :

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