Produktionsleiter Koch

Die Chäslaube Zürich ist ein familiäres, inhabergeführtes Delikatessgeschäft mit über 100-jähriger Geschichte im Herzen des Zürcher Seefelds. Neben unserem feinen Sortiment im Laden und an der Käsetheke realisieren wir vielfältige Cateringaufträge für Apéros, Events und Firmenanlässe.

Deine Aufgaben:

• Umsetzung und Weiterentwicklung der bestehenden Rezepturen und Qualitätsstandards
• Verantwortung für die gesamte Vorbereitung und Umsetzung unserer Catering-Produktionen (kalte & warme Küche) und des Angebots im Laden
• Aktive und tatkräftige Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft der Produktionsküche
• Führung und Koordination eines kleinen Teams (2 Mitarbeitende) in der Produktionsküche
• Lagerbewirtschaftung und Mise en Place
• Zusammenarbeit mit dem Verkaufsteam sowie bei Bedarf aktive Unterstützung bei Events
• Sicherstellung von Hygienevorschriften (HACCP)

Das bringst du mit:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare Berufserfahrung
• Fundierte Kenntnisse in der kalten und warmen Küche – idealerweise mit Erfahrung im Event- oder Cateringbereich
• Begeisterung für die bodenständige, regionale Küche
• Ausgeprägtes Organisationstalent, Selbständigkeit und Teamführungskompetenz
• Hohes Qualitätsbewusstsein, Liebe zum Detail und Freude an hochwertiger, handwerklicher Arbeit
• Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Flexibilität (auch für Samstagsdienste)
• Sehr gute Deutschkenntnisse

Wir bieten dir:

• Eine spannende, vielseitige Aufgabe mit viel Gestaltungsspielraum
• Geregelte Arbeitszeiten ohne Sonnt- oder Abendeinsätze sowie ohne Zimmerstunde
• Ein familiäres und motiviertes Team mit viel Wertschätzung und Vertrauen
• Arbeit mit saisonalen, hochwertigen Produkten – ohne Schickimicki, aber mit viel Herz
• Faire Anstellungsbedingungen und kurze Entscheidungswege
• Die Möglichkeit, dich aktiv in die Weiterentwicklung unseres Cateringbereichs und des Ladenangebots einzubringen
• Attraktive Vergünstigungen

Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf deine vollständige Bewerbung per E-Mail.

Für Fragen steht dir Leandra Lilljeqvist gerne zur Verfügung.