Küchenchef (m/w) 100% Erlebnisland Grizzlybär Hattige 5 3636 Forst-Längenbühl Küche

Die Hauenstein Hotels umfassen drei exklusive Hotels am Thunersee im 4- bis 5-Sterne-Bereich, Übernachtungsmöglichkeiten in ländlicher Idylle sowie sechs Restaurants in der Region Thunersee und zählen zu den grössten Arbeitgebern im Berner Oberland.

Das Erlebnisland Grizzlybär gehört zu den Hauenstein Hotels und ist direkt am Dittligsee, am Tor zum Naturpark Gantrisch gelegen. Er ist das perfekte Ausflugsziel 15 Minuten von Thun entfernt: Der Grizzlybär bietet ein Rundum-Paket für die ganze Familie. Gutbürgerliche Küche zu fairen Preisen, Restaurant mit Platz bis zu 200 Personen, Seeterrasse, 10 zweckdienliche Hotelzimmer, 19 Camper-Stellplätze, Outdoor-Spielplatz, Indoor-Spielecke, Minigolf-Anlage, Tierpark und vieles mehr.

Dein Wirkungsfeld

• Selbständige operative Leitung der Küche
• Verantwortlich für den gesamten Produktionsprozess und die Warenbewirtschaftung
• Attraktive Angebotsplanung
• Sicherstellen von Qualitätsstandards inkl. HACCP
• Einkaufsmanagement (Einkauf, Qualität, Controlling, Inventar)
• Personalmanagement (Rekrutierung, Einsatzplanung, Führung, Förderung)
• Diverse administrative Arbeiten
• Einhaltung der betriebsinternen und gesetzlichen Normen

Deine Qualitäten

• Mindestens fünf Jahre Erfahrung in gleicher Position (à la Carte & Bankett)
• Erfahrung mit saisonalen und wetterbedingten Auslastungsschwankungen (Einkauf / Foodwaste)
• Ausgewiesene Führungsqualitäten
• Kreativität bei gleichzeitig ausgeprägtem Kostenbewusstsein
• Solide organisatorische und planerische Fähigkeiten - auch am Computer
• Affinität zu gutbürgerlicher Schweizer Küche
• Belastbar und flexibel
• Teamfähigkeit und Freude am Beruf

Deine Vorteile

• Fixe Freitage (Montag und Dienstag)
• Kostenlose Parkplätze für Mitarbeiter
• Attraktiver Arbeitsort in der Region Thunersee
• Motiviertes und qualifiziertes Team
• Zahlreiche Nebenleistungen innerhalb und ausserhalb der Hauenstein Gruppe