Directeur ¦ Hôtelier (H / F) Vue des Alpes, Hôtel-Restaurant

Piloter l'ensemble des activités de l'hôtel et du restaurant dans le respect de la stratégie définie, en garantissant la satisfaction des clients, la viabilité financière, la qualité des prestations et le développement commercial de l'établissement.

Rattachement hiérarchique

Conseil d'administration

Localisation

Commune de Val-de-Ruz, La Vue des Alpes

Objectifs principaux

Satisfaction client : Maintenir un taux de satisfaction client supérieur à 90 % (notation interne / avis en ligne).

Viabilité financière : Atteindre ou dépasser les objectifs de chiffre d'affaires et de marge nette définis dans plan d'affaires à moyen terme et en début d'exercice.

Fidélisation et développement : Augmenter le taux de fidélisation client d'année en année.

Management : Atteindre un taux de satisfaction interne des équipes supérieur à 85 % (outils de contrôle).

Missions principales

Gestion opérationnelle et administrative

• Superviser le bon fonctionnement quotidien des services d'hébergement, de restauration et d'entretien, y compris d'éventuelles surfaces communes et / ou moyens communs.
• Gérer les budgets de fonctionnement, élaborer les prévisionnels et contrôler les résultats financiers.
• Assurer la conformité réglementaire en matière d'hygiène, de sécurité et de législation sociale (CCNT).
• Intégrer la responsabilité sociale et environnementale « RSE » en matière de services, RH et infrastructures

Management des équipes

• Encadrer, soutenir, motiver et évaluer les équipes (recrutement, formation, gestion des plannings).
• Développer la polyvalence et les compétences des collaborateurs.
• Maintenir un climat social positif et une bonne communication interne.
• Contribuer à l'intégration socio-professionnelle.
• Sensibiliser et proposer des formations continues au personnel.

Expérience client et qualité de service

• Garantir la qualité de l'accueil et des prestations fournies aux clients.
• Traiter les retours clients et mettre en place des actions correctives.
• Surveiller la réputation en ligne de l'établissement.

Développement commercial et marketing

• Développer la notoriété de l'établissement et fidéliser la clientèle.
• Contribuer à l'élaboration des offres commerciales attractives avec l'association « HUB » Val-de Ruz
• Promouvoir les offres commerciales et marketing
• Négocier avec les prestataires et partenaires stratégiques.

Profil recherché

Formation supérieure ou équivalent en gestion hôtelière, management du tourisme, commerce.

Minimum 5 à 7 ans d'expérience sur un poste similaire dans un établissement hôtelier et de restauration moyen - haut de gamme.

Compétences professionnelles

• Gestion financière et administrative
• Leadership et gestion d'équipes pluridisciplinaires
• Excellente maîtrise des techniques de vente et de négociation
• Sens aigu du service client
• Capacité de collaborations transversales (HUB , autorités, associations touristiques, … )
• Maîtrise de l'allemand et de l'anglais (et autres langues appréciées)

Qualités personnelles

• Charisme et capacité à fédérer
• Proactivité et réactivité
• Exemplarité et sens des responsabilités
• Goût du challenge et de l'innovation
• Empathie et capacité à collaborer avec le monde institutionnel et associatif