Junior Souschef (m/w)

Join to apply for the Junior Souschef (m/w) role at Hotel Aare Thun

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Einleitung

Im Oktober 2023 wurde nach 24-monatigem Umbau unser 4**** Business- und Ferienhotel mit Restaurant inmitten der Aare-Halbinsel in Thun eröffnet. Das Hotel im neuen Design verfügt über 60 Zimmer, das à-la-carte-Restaurant Freienhof sowie einen 650 m2 grossen Seminar- und Bankettbereich. Unsere Gäste geniessen in unserem Haus unsere Gastfreundschaft im Hotel und Restaurant, die kurzen Wege in die historische Altstadt von Thun sowie den wundervollen Blick auf den Thuner See inmitten eines beeindruckenden Bergpanoramas.

Für unsere Küche suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n Junior-Sous Chef/in 100 %

Ihre Aufgaben

• Herstellung, Zubereitung und Ausgabe von Speisen in höchster Qualität in Geschmack und Aussehen unter Einhaltung der Produktehygiene sowie der Qualitätsstandards des Hotels
• Selbstständiges Arbeiten auf einem eigenen Posten
• Verantwortlich für die Mise en Place
• Sach- und fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln und Einrichtungen
• Produktive, flexible und kollegiale Zusammenarbeit
• Stellvertretung Küchenchef mit allen damit verbundenen Aufgaben bei Abwesenheit der Sous-Chefs
• Mithilfe bei Menüplanung und Wareneinkauf
• Teilnahme an Meetings

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie min. 5 Jahre Berufserfahrung
• Sie haben bereits andere Mitarbeitende angeleitet und/oder geführt
• Sehr gute Kenntnisse der Hygienerichtlinien und HACCP-Grundlagen
• Fliessende Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
• Kostenbewusstsein und Effizienz bei hoher Qualität
• Saubere, strukturierte und selbständige Arbeitsweise

• Angenehmes Arbeitsklima, hervorragende Freizeitmöglichkeiten lokal und in der Region
• Eine Tätigkeit in einem dynamischen Unternehmen
• Weiterbildungsmöglichkeiten werden unterstützt
• Vergünstigungen in der Gastronomie und Hotellerie
• Vergünstigungen beim Einkauf bei unserem Nachbarn, Müller Drogerie Thun

Seniority level

Mid-Senior level

Employment type

Full-time

Job function

Other

Industries

Transportation, Logistics, Supply Chain and Storage