Piekarz (K/M)

Wgliwicach; Gliwice; Hybrid; PLN 64,000 - 77,000; Full time

Job summary

GENESIS 1 SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ w Gliwicach poszukuje doświadczonego Piekarza. Zakres obejmuje całodzienną produkcję chleba, w tym pain au levain, bagietki, chleby żytnie i pełnoziarniste.

Wymagane minimum 3 lata doświadczenia; dobra znajomość języka polskiego i angielskiego na poziomie komunikatywnym; praca w dwóch zmianach.

Qualifications

• Doświadczenie w wypieku chleba na zakwasie.
• Co najmniej 3 lata doświadczenia w pracy piekarza.
• Umiejętność laminowania ciasta i przygotowywania kremów.

Responsibilities

• Całodzienna produkcja chleba oraz wyrobów śniadaniowych i brunchowych.
• Zarządzanie naturalną fermentacją (zakwas) i kontrola temperatury i czasu pieczenia.
• Utrzymanie spójności partii i analiza jakości, wsparcie zespołu.

Skills

Wypiek chleba na zakwasie

Laminacja ciasta

Przygotowywanie kremów i nadzień

Podstawowa znajomość gotowania

Praca w zespole

Job description

# Piekarz (K/M)**6300 zł**### OpisZakres obowiązków: Wykształcenie: brak wymagań; doświadczenie 3 letnie-wymagane; zakres obowiązków: całodzienna produkcja chleba oraz oferty śniadaniowej i brunchowej (pain au levain, bagietki, pain de mie, chleby żytnie, pełnoziarniste, orkiszowe itp.); produkcja croissantów (laminowanie ciasta z masłem, fermentacja, pieczenie); zarządzanie naturalną fermentacją (zakwas, czas, temperatura); testowanie temperatury i czasu pieczenia w celu osiągnięcia perfekcyjnego rezultatu, utrzymanie spójności między partiami; analiza jakości (co poszło dobrze? co można ulepszyć?),wsparcie asystentów i przekazywanie wiedzy; podstawowe umiejętności kulinarne: przygotowywanie quiche, tart wytrawnych, sałatek i kanapek (zimnych, gorących itp.); obsługa pieca przy przygotowywaniu wyrobów wytrawnych; współpraca z zespołem w zakresie dziennego planu produkcji; rozwiązywanie problemów; dwie zmiany; miejsce pracy: Gliwice Wymagania: wykształcenie - brak lub niepełne podstawowe zawód - Piekarz\\* język obcy - polski, w mowie: B2 - wyższy średnio zaawansowany, w piśmie: B2 - wyższy średnio zaawansowany język obcy - angielski, w mowie: A2 - niższy średnio zaawansowany, w piśmie: A1 - początkujący umiejetności - doświadczenie w pracy w zespole [Umiejętność 1] : doswiadczenie w wypieku chleba na zakwasie, laminacja ciasta, przygotowania kremow, wypelnien i slonych wypiekow. Podstawowa znajomosc gotowania staż pracy ogółem - lata: 3 Wynagrodzenie: od 6 300 PLN zł brutto Rodzaj umowy: Umowa o pracę na czas nieokreślony Wymiar zatrudnienia: 1 Pracodawca: GENESIS 1 SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ Placówka: Powiatowy Urząd Pracy w Gliwicach Dodane przez: PUP Typ oferty: oferta pracyUdostępnij:ID Ogłoszenia: #1068474