Auxiliar de Pasteleria

CONFIDENCIAL; Miraflores; Presencial; PEN 13.000 - 16.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

CONFIDENCIAL en Miraflores busca un colaborador para apoyar la elaboración, decoración y presentación de productos de pastelería, siguiendo estándares de calidad e higiene y manteniendo la consistencia de cada lote.

Se requiere formación técnica en pastelería y experiencia breve; trabajarás en turnos rotativos, con sueldo negociable según experiencia, y oportunidades de desarrollo profesional en un entorno dinámico.

Formación

• Formación técnica en pastelería, gastronomía o repostería requerida o en curso.
• Mínimo 6 meses a 1 año de experiencia en pastelería, hoteles, restaurantes o cafeterías.
• Conocimientos básicos en masas, cremas y merengues.
• Normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Capacidad de trabajar bajo presión y en equipo.

Responsabilidades

• Preparar masas, cremas, rellenos y coberturas según recetas estandarizadas.
• Hornear, decorar y dar acabado a tortas, postres y panes dulces.
• Pesar y medir ingredientes con precisión.
• Mantener limpieza y orden del área (BPM).
• Controlar almacenamiento y rotación de insumos.
• Colaborar en desarrollo de nuevas recetas o presentaciones.
• Cumplir con tiempos de producción diarios.

Conocimientos

Atención al detalle

Orden y limpieza

Trabajo bajo presión

Trabajo en equipo

Puntualidad

Creatividad

Educación

Formación técnica en pastelería, gastronomía o repostería

Herramientas

Hornos

Batidoras y utensilios de repostería

Descripción del empleo

Datos Generales

• Área: Producción
• Reporta a: Jefe de Pastelería
• Tipo de puesto: Operativo

Misión del puesto

Apoyar en la elaboración, decoración y presentación de productos de pastelería y repostería, siguiendo estándares de calidad, higiene y presentación del establecimiento.

Funciones principales

• Preparar masas, cremas, rellenos y coberturas según recetas estandarizadas.
• Hornear, decorar y dar acabado a tortas, postres, panes dulces y otros productos.
• Pesar y medir ingredientes con precisión.
• Mantener el orden y limpieza del área de trabajo (BPM).
• Controlar el correcto almacenamiento de insumos y productos terminados (cadena de frío, rotación FIFO).
• Apoyar en el control de mermas e inventario de insumos.
• Cumplir con los tiempos de producción según la demanda diaria.
• Colaborar con el equipo en el desarrollo de nuevas recetas o presentaciones.

Requisitos

• Formación: Estudios técnicos en pastelería, gastronomía o repostería (concluidos o en curso).
• Experiencia: Mínimo 6 meses a 1 año en puesto similar (pastelerías, hoteles, restaurantes o cafeterías).
• Conocimientos técnicos:
• Técnicas básicas de pastelería (masas, cremas, merengues, ganache, etc.)
• Manejo de hornos, batidoras y utensilios de repostería.
• Normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Competencias:
• Atención al detalle y precisión.
• Orden y limpieza.
• Trabajo bajo presión.
• Trabajo en equipo.
• Puntualidad y responsabilidad.
• Creatividad (deseable).

Condiciones del puesto

• Ubicación: Miraflores
• Horario: A definir (turnos rotativos, incluye fines de semana y feriados según necesidad operativa)
• Disponibilidad: Inmediata
• Sueldo: S/. 1300 (negociable según experiencia)