Cook-Lead

The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C.; As Sudiyah; On-site; OMR 9,200 - 18,000; Full time

Job summary

The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C. は、サウジアラビアの Ummahat Islands 2-3 で特別食の準備や代用品の提供、温度管理、食材品質管理などを担当する一翼を担います。現場ではレストラン運営を支える責任重大なポジションで、チームと協力して高水準のサービスを提供します。

この職務では、レシピや品質基準に従い、食材記録を管理し、繁忙期にはサポートを調整します。監督経験は不要で、技術系の学位と3年以上の関連経験が望まれます。世界的なブランドの一員として、身だしみとプロフェッショナリズムを保つことが求められます。

Qualifications

• 学歴: 技術、貿易、または職業学校の学位。
• 関連業務経験: 少なくとも 3 年間の関連業務経験。
• 監督経験: 監督経験なし。
• ライセンスまたは認定: なし

Responsibilities

• 特別食や代用品を用意する。
• オーブン、ブロイラー、グリル、ロースターの温度を調節する。
• 冷凍庫から食品を取り出し、冷蔵庫で解凍する。
• 適切な分量、盛り付けをする。
• 食品記録を管理する。
• 調理された食品の質と量を監視する。
• 繁忙期に必要な支援を伝える。
• 余った食材をシェフに伝え、日替わりメニューに使用する。
• スペシャルメニューや品切れのメニューを飲食サービススタッフに伝える。
• 食材の品質を保証する。
• レシピ、品質基準、プレゼンテーション基準、調理チェックリストに従って調理を行う。
• コールドフードを準備する。
• 従業員の採用、研修、スケジュール管理、評価、カウンセリング、懲戒、動機付け、コーチングにおいて経営陣を補佐し、模範となる。
• 会社の安全、セキュリティに関するすべての方針と手順に従うこと。
• メンテナンスの必要性、事故、怪我、危険な作業状況をマネージャーに報告すること。
• 制服と身だしなみが清潔でプロフェッショナルであることを確認すること。
• ゲストのサービスニーズを予測し、対応し明確でプロフェッショナルな言葉遣いで他人と話すこと。
• 他の従業員の懸念に耳を傾け、適切に対応し期待される品質と基準を確実に守ること。
• 長時間立ったり、座ったり、歩いたり、屈み、ひねったり、引っ張り、しゃがむなど、頭上や膝下に手を伸ばすこともします。
• 25 ポンド以下の物体を補助なしで移動、持ち上げ、運び、押す、引く、および配置します。
• 監督者から要求されたその他の適切な職務を遂行します。
• 上司の要請により、その他の妥当な職務を遂行することも必要です。

Education

技術、貿易、または職業学校の学位

Job description

Additional Information

Job Number 26116014
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Ummahat Islands 2-3, Red Sea, Saudi Arabia, Saudi Arabia, VIEW ON MAP
Schedule Full Time
Located Remotely? N
Position Type Non-Management

役職概要

特別食や代用品を用意する。オーブン、ブロイラー、グリル、ロースターの温度を調節する。冷凍庫から食品を取り出し、冷蔵庫で解凍する。適切な分量、盛り付けをする。食品記録を管理する。調理された食品の質と量を監視する。繁忙期に必要な支援を伝える。余った食材をシェフに伝え、日替わりメニューに使用する。スペシャルメニューや品切れのメニューを飲食サービススタッフに伝える。食材の品質を保証する。レシピ、品質基準、プレゼンテーション基準、調理チェックリストに従って調理を行う。コールドフードを準備する。
従業員の採用、研修、スケジュール管理、評価、カウンセリング、懲戒、動機付け、コーチングにおいて経営陣を補佐し、模範となる。会社の安全、セキュリティに関するすべての方針と手順に従うこと。メンテナンスの必要性、事故、怪我、危険な作業状況をマネージャーに報告すること。制服と身だしなみが清潔でプロフェッショナルであることを確認すること。ゲストのサービスニーズを予測し、対応し明確でプロフェッショナルな言葉遣いで他人と話すこと。他の従業員の懸念に耳を傾け、適切に対応し期待される品質と基準を確実に守ること。長時間立ったり、座ったり、歩いたり、屈み、ひねったり、引っ張り、しゃがむなど、頭上や膝下に手を伸ばすこともします。25 ポンド以下の物体を補助なしで移動、持ち上げ、運び、押す、引く、および配置します。監督者から要求されたその他の適切な職務を遂行します。上司の要請により、その他の妥当な職務を遂行することも必要です。

望ましい資格

学歴: 技術、貿易、または職業学校の学位。
関連業務経験: 少なくとも 3 年間の関連業務経験。
監督経験: 監督経験なし。
ライセンスまたは認定: なし

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