Thon Partner Elgstua søker Soussjef

Thon Gruppen; Elverum; On-site; NOK 450,000 - 600,000; Full time

Job summary

En ledende hotellkjede søker en soussjef til en heltidsstilling i Elverum. Du vil ha ansvar for å utvikle teamet og konseptet med norsk tradisjonsmat på vår kafé og restaurant. Stillingen involverer oppfølging av kjøkkenpersonale, lagerkontroll , samt utvikling av menyer. Er du en erfaren kokk med gode kommunikasjonsevner? Vi tilbyr en spennende stilling med gode utviklingsmuligheter.

Benefits

Utviklingsmuligheter

Hyggelig arbeidsmiljø

Stort fagmiljø

Qualifications

• Har erfaring fra lignende stilling.
• Har fagbrev som kokk.
• Behersker norsk og engelsk flytende, både muntlig og skriftlig.
• Kjennskap til norske IK-mat regler.

Responsibilities

• Utdanne og følge opp kjøkkenpersonalet.
• Ansvar for lagerkontroll og innkjøp.
• Sikre kvalitet på produksjon og service.
• Entusiastisk om meny- og konseptutvikling.
• Redusere matsvinn.

Skills

Erfaring fra lignende stilling

Fagbrev som kokk

Kommunikasjonsevner

Kjennskap til norske IK-mat regler

Tilpasningsdyktighet

Løsningsorientert

Selvstendighet

Proaktivitet

Education

Fagbrev som kokk

Job description

Vi søker nå en soussjef til heltidsstilling hos oss. Arbeidstid vil variere etter turnus med dag-, kveld og helgejobb.

Mange kjenner Elgstua som en kafé og et stoppested på vei til Trysil eller Østerdalen, men nå vi er så mye mer. Vi er to hoteller, en rekke restauranter, nattklubb, konsertscene og har en rekke tilbud som catering og konferansefasiliteter. Vi har likevel beholdt den hyggelige og varme atmosfæren alle er kjent med fra gamle besøk på Elgstua Kafe. Her vil du få ansvar for å utvikle vårt team og konsept med norsk tradisjonsmat.

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Oppfølging og opplæring av kjøkkenpersonale
• Medansvar for lagerkontroll, innkjøp og varetelling
• Kvalitetssikring av produksjon og service
• Kreativ meny- og konseptutvikling samt planlegging for menyer sammen med kjøkkensjefen
• IK-mat/internkontroll
• Oppfølging av leveranser
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn
• Kjøkkensjefens stedfortreder

Har du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter noen som:

• Har erfaring fra lignende stilling
• Har fagbrev som kokk
• Behersker norsk og engelsk flytende, både muntlig og skriftlig
• Har gode kommunikasjonsevner med gjester og kollegaer
• Har god kjennskap til norske IK-mat regler i teori og praksis
• Har god forståelse av kjøkkendrift
• Er tilpasningsdyktig, løsningsorientert og har øye for detaljer
• Trives med å jobbe selvstendig og trygg på å ta egne avgjørelser
• Er proaktiv og initiativrik
• Trives med og har evne til å bygge et styrket team og arbeidsmiljø

Vi tilbyr:

• En spennende og utfordrende stilling, i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø
• Et stort fagmiljø
• Lederutvikling
• Stort/lite team med hvor alle er opptatt av utvikling og et godt arbeidsmiljø.
• I Thon Hotels har vi fokus på intern rekruttering, og det finnes mange muligheter for deg som ønsker en karriere innen hotellbransjen.

For ytterlige spørsmål, ta kontakt med driftsdirektør Anstein Krekke.

e-post: [e-mail]

Tlf: 4191 15 748