Thon Hotel Bjørneparken søker Kjøkkensjef

Thon Gruppen; Flå; On-site; NOK 500,000 - 700,000; Full time

Job summary

Et hotell i Flå søker en kjøkkensjef som skal lede kjøkkenet og inspirere teamet til å levere førsteklasses måltider. Stillingen innebærer ansvar for den daglige driften, rekrytering og opplæring av personale, samt utvikling av menykonseptet. Kvalifikasjoner inkluderer fagbrev samt evne til å arbeide i et hektisk miljø. Hotellet tilbyr gode utviklingsmuligheter, konkurransedyktige betingelser, og mulighet for ansatt bolig ved behov.

Benefits

Gratis inngang til Bjørneparken

Mulighet for ansatt bolig

Qualifications

• Har fagbrev og erfaring fra lignende stillinger.
• Motiveres av å skape store matopplevelser.
• Trives med ansvar i et hektisk miljø.

Responsibilities

• Ansvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet.
• Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell.
• Kvalitetssikring av produksjon og service.
• Kreativ meny- og konseptutvikling.

Skills

Kunnskap om IK-mat

Lederskap

Kreativ menyutvikling

Kommunikasjon på norsk og engelsk

Education

Fagbrev i kokkefaget

Job description

Thon Hotel Bjørneparken i Flåsøker kjøkkensjef som vil ta ansvar for vårt kjøkken og inspirere teamet til å levere smakfulle måltider med høy kvalitet – hver dag.

Flå er en liten og sjarmerende bygd i Hallingdal i spennende utvikling, der turisme, næringsliv og handel vokser fra år til år. Flå ligger i naturskjønne omgivelser med gode friluftsmuligheter, kort vei til hovedstaden og Oslo Lufthavn (under 2 timer kjøring) og med flere aktivitetstilbud i nærområdet.

Thon Hotel Bjørneparken tilbyr flere forskjellige matopplevelser. I vårt restaurantlokale Bjørnehiet cafe, tilbyr vi frokostbuffet for hotellets gjester hver dag, og har åpenkafe og ala carte-restaurant på dagen og kvelden. I tillegg tilbyr vi catering til eksterne arrangementer, lokale bedrifter og privatkunder, samt forbereder mat til vårt eget kurs- og konferansesenter. Hos oss vil du få muligheten til å utvikle restaurantkonseptet vårt videre da vi er under stadig utvikling. Vi jobber med en flat struktur og samarbeider daglig på tvers av avdelinger.

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Ansvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet
• Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell
• Bemanning og planlegging av vaktlisterKvalitetssikring av produksjon og service
• Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling
• Kreativ meny- og konseptutvikling
• Planlegging av arrangementer i samarbeid med kurs- og konferanseledelsen
• IK-mat/internkontroll
• Oppfølging av leverandører
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

Har du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter noen som:

• Har fagbrev og erfaring fra lignende stillinger
• Har god kjennskap til IK-mat
• Har lidenskap for faget
• Motiveres av å skape store matopplevelser
• Er resultatbevisst, løsningsorienter og fleksibel
• Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere
• Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø
• Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk

Vi tilbyr:

• Som ansatt hos oss får du gratis inngang til Bjørneparken
• Mulighet til å sette ditt preg på matkonseptet
• Mye ansvar og muligheten til å påvirke og utvikle konseptet
• Lederutvikling
• Gode utviklingsmuligheter i Thon Hotels- kjeden
• Konkurransedyktige betingelser
• Mulighet for ansatt bolig ved behov