Food & Beverage Manager til Hobo Oslo

Strawberryhotels; Oslo; Hybrid; NOK 850,000 - 1,100,000; Full time

Benefits offered by this job

Gratis hotellnetter

Ansattrabatter

Friends & Family-rabatter

Lederutvikling

Job summary

Hobo Oslo søker en F&B Manager som leder mat- og drikkevirksomheten ved hotellet, med ansvar for operativ daglig drift, budsjett og utvikling av konseptene Yeast, Space By og Frokost.

Du blir synlig i driften, følger opp teamene, møter gjester og jobber tett med General Manager og LG. Erfaring fra hotell- og gjestfrihetsbransjen samt god økonomisk forståelse er viktig.

Qualifications

• Kandidatene må ha erfaring med å lede H&F-virksomhet i hotell- eller gjestfrihetsbransjen.
• Evne til å utvikle og implementere budsjetter, kostnads- og bemanningsplaner.
• Vekt på gjesteopplevelse og operativ ledelse i et hektisk miljø.

Responsibilities

• Overordnet strategisk og operativ ledelse av mat- og drikkevirksomheten på Hobo Oslo.
• Lede avdelingsledere, kjøkkensjef og supervisors med synlig, tydelig ledelse.
• Kontroll av KPI-er, varekost, lønnskostnader og bemanning.
• Sikre at konseptene lever opp til Hobo-opplevelsen hver dag.
• Representere Hobo Oslo i bransjen og nettverksbygging.

Skills

Ledelse

Budsjettstyring

Analytisk tenkning

Gjestetilfredshet

Strategisk planlegging

Tools

PMI (sertifisering)

Job description

Er du Hobo Oslo sin nye Food & Beverage Manager?

Vi ser etter en mat- og drikkeentusiast med ekte lidenskap for mennesker, gjesteopplevelser og god butikk – en tilstedeværende og operativ leder som trives best når det skjer noe, og som tør å utfordre det etablerte.

Hobo Oslo er ikke et vanlig hotell. Vi er et levende samlingspunkt midt i hjertet av byen – et sted der lokale og internasjonale gjester møtes gjennom mat, drikke, musikk, kunst og kultur. Et hus med personlighet, energi og lave terskler, der vi hver dag jobber for å skape ekte, uformell og oppsøkende hospitality. Hos oss kommer menneskelig kontakt før faste manus, og vi tror de beste opplevelsene oppstår når vi tør å være oss selv.

Nå ser vi etter vår nye F&B Manager – en leder som vil være tett på den daglige driften, menneskene og gjestene, og som vil være med på å forme og videreutvikle mat- og drikkeopplevelsene på hele Hobo Oslo.

Våre konsepter

Hobo Oslo rommer flere ulike mat- og drikkekonsepter, hver med sin egen personlighet og funksjon, men med en felles ambisjon: å skape liv i huset og være relevante for byen rundt oss.

Yeast: En uformell og leken pizzasjappe med 20 sitteplasser, masse sjel og fokus på pizza al taglio og gode opplevelser.

Space By: Kvalitetskaffe, bakverk, lunsj, platesjappe og kunstutstillinger – en kreativ møteplass som kobler Hobo til byens lokale miljø.

Frokost: En viktig del av gjesteopplevelsen og energikilden som gir både hotellgjester og lokale en god start på dagen.

Rollen som F&B Manager

Som F&B Manager får du det overordnede strategiske, operative og økonomiske ansvaret for all mat- og drikkevirksomhet på Hobo Oslo. Du leder og utvikler våre avdelingsledere, kjøkkensjef og supervisors, og sørger for at alle deler av F&B jobber godt sammen – både på tvers av avdelinger og med resten av hotellet.

Du er først og fremst en leder som liker å være der det skjer. Du er synlig i driften, følger opp teamene dine, møter gjestene og har et våkent blikk for både det som fungerer og det som kan bli bedre. Du forstår at god drift bygges gjennom tilstedeværelse, tydelighet og kontinuerlig oppfølging – ikke bare gjennom planer og rapporter.

Du må være komfortabel med å ta i et tak når det trengs, støtte teamet i travle perioder og være en naturlig del av den daglige driften. Du setter standarden gjennom din egen tilstedeværelse og sørger for at våre konsepter lever opp til Hobo-opplevelsen, hver eneste dag.

Du brenner for mat, drikke, kultur og gjesteopplevelser, og tør å utfordre det etablerte. Vi liker å pushe grensene, teste nye ideer og finne ut hva som kan bli enda bedre.

Samtidig vet du at gode opplevelser må bygges på et solid økonomisk fundament. Du har kontroll på KPI-er, budsjetter, varekost, lønnskostnader og bemanning – og evner å omsette tall og innsikt til konkrete handlinger som gir resultater.

Du rapporterer til General Manager og blir en del av hotellets ledergruppe (LG). Her får du en viktig rolle i den strategiske utviklingen av Hobo Oslo, samtidig som hovedfokuset ditt vil være å sikre en sterk, effektiv og inspirerende daglig drift.

Være tett på den daglige driften og sikre at alle F&B-avdelinger fungerer godt – fra åpning til stenging.

Lede og følge opp avdelingsledere, kjøkkensjef og restaurantledere gjennom synlig, tilgjengelig og tydelig ledelse.

Være til stede i driften sammen med teamene , støtte opp i travle perioder og sikre at gjesteopplevelsen alltid står i sentrum.

Sikre høy service- og produktkvalitet gjennom kontinuerlig oppfølging, trening, coaching og tydelige forventninger.

Sørge for gode rutiner og standarder innen drift, service, renhold, kvalitet og gjestesikkerhet – og følge opp at de faktisk etterleves.

Støtte de respektive avdelingslederne i utvikling av meny for daglig drift og til arrangementer.

Utvikle konsepter, kampanjer og arrangementer som skaper aktivitet i huset, styrker den lokale relevansen og bidrar til lønnsom vekst.

Ha resultat-, budsjett- og kostnadsansvar , med tett oppfølging av varekost, lønnsprosent, produktivitet og lønnsomhet.

Sikre effektiv bemannings- og vaktplanlegging basert på prognoser, belegg, aktivitetsnivå, medarbeiderbehov og gjeldende lovverk.

Bygge og utvikle sterke team gjennom tilstedeværelse, coaching, tillit, tydelige forventninger og kontinuerlig oppfølging.

Sikre god intern kommunikasjon og samarbeid på tvers av F&B, kjøkken, hotell og øvrige avdelinger.

Sikre etterlevelse av offentlige krav og interne rutiner , inkludert IK-Mat, HMS og skjenkebevilling (IK-Alkohol).

Ta initiativ og løse utfordringer i hverdagen , med evne til å prioritere, beslutte og handle når situasjonen krever det.

Representere Hobo Oslo på relevante tilstelninger. Knytte nettverk og ta del i bransjen.

Trives med å være ute i driften, tett på gjester og medarbeidere, og er komfortabel med å ta del i det praktiske når det trengs.

Har et sterkt engasjement for mat, drikke, gjesteopplevelser og kultur, kombinert med god økonomisk forståelse og gjennomføringsevne.

Er trygg på økonomiske styringsverktøy, budsjettering og bemanningsplanlegging. Erfaring med PMI er en stor fordel.

Har et relevant nettverk i bransjen og trives i rollen som ambassadør for Hobo Oslo, våre konsepter og vår kultur.

Trives med høyt tempo, mange parallelle prosesser og en arbeidshverdag der ingen dager er helt like.

Hvorfor jobbe på Hobo Oslo?

Hos oss blir du en del av et internasjonalt, uformelt og energisk arbeidsmiljø med stor takhøyde, mangfold og skaperglede. Vi tror på tillit fremfor unødvendig hierarki, og på at de beste opplevelsene skapes når mennesker får rom til å være seg selv, ta ansvar og gjøre en forskjell.

Som F&B Manager får du stor påvirkningskraft og frihet til å forme videreutviklingen av et av Oslos mest spennende hotell- og møteplasser. Du vil jobbe tett med et engasjert team, være med på å skape nye opplevelser og utvikle deg videre som leder i et stort og fremoverlent konsern.

Dette får du hos oss

4 gratis hotellnetter hvert år på Strawberry / Nordic Hotels & Resorts sine hoteller.

Gunstige ansatt- og Friends & Family-rabatter på hotellovernattinger verden over.

Ansattrabatter på mat og drikke for deg og vennene dine på våre serveringssteder.

Gode karriere- og utviklingsmuligheter innen Strawberry og Nordic Hotels & Resorts.

Faglig påfyll, lederutvikling og muligheten til å bygge nettverk i et internasjonalt hotellkonsern.

Praktisk informasjon

Søknadsfrist: 15. oktober 2026. Kandidater vurderes fortløpende.

Tiltredelse: Etter avtale.