Stage - Stratégie d'approvisionnement en maraichage de la restauration (H/F)

JobPublic; Paris; Presencial; EUR 6700 - 10.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Rythme 40h/semaine RTT

Régime indemnitaire attractif (CIA)

Télétravail après 1 mois

Restaurant inter-entreprise

Mutuelle/prise en charge partielle

Descripción de la vacante

La Métropole du Grand Paris recherche un/stagiaire en stratégie d’approvisionnement en maraîchage durable et bio destiné à la restauration collective. Vous contribuerez à la préfiguration d’une politique d’achat local, à l’estimation des besoins et à l’évaluation des coûts associés, en lien avec des partenaires et institutions publiques.

Ce stage de 6 mois, début septembre 2026, est encadré par le pôle Alimentation et Agriculture et s’inscrit dans le cadre du Plan Alimentaire Métropolitain et

Formación

• Étudiant en Master ou école d’ingénieur dans les domaines de l’agronomie, de l’agriculture, de l’environnement ou des sciences politiques avec une spécialisation environnement.
• Connaissances des enjeux agricoles, alimentaires et d’aménagement du territoire dans une perspective de transition écologique.
• Intérêt ou première expérience dans l’agriculture, l’alimentation et la restauration collective seront valorisés.

Responsabilidades

• Préfiguration d’une stratégie pour favoriser et garantir l’approvisionnement en maraîchage durable et bio de la restauration collective de compétence communale et intercommunale.
• Étude des besoins en maraîchage durable et bio de la restauration collective et de l’offre disponible localement (synthèse des données existantes).
• Estimation des surfaces agricoles nécessaires et des coûts associés pour leur acquisition et gestion (benchmark auprès des fermes publiques).
• Lancement d’une réflexion prospective sur l’adaptation du maraîchage francilien aux changements climatiques.
• Élaboration de différents scénarios d’intervention pour la Métropole et participation au groupe de travail lié à l’approvisionnement.
• Participation au montage et à la gestion d’animations sur le stand de la Métropole au Salon International de l’Agriculture 2027.

Conocimientos

Connaissances agricoles et agroaliment

Intérêt ou première expérience en agro

Connaissance des politiques publiques

Educación

Master ou école d’ingénieur (agronomie/environnement)

Descripción del empleo

Stage - Stratégie d'approvisionnement en maraichage de la restauration (H/F)

Créée le 1er janvier 2016, la Métropole du Grand Paris est une intercommunalité de 7,2 millions d’habitants qui regroupe 130 communes et 11 établissements publics territoriaux. Elle porte un projet métropolitain ambitieux, unique et nécessaire et déploie des actions d’envergure sur son territoire. Son intervention, est définie dans le cadre de l’exercice de ses cinq compétences : développement et aménagement économique, social et culturel ; protection et mise en valeur de l’environnement et du cadre de vie ; aménagement de l’espace métropolitain ; politique locale de l’habitat ; gestion des milieux aquatiques et prévention des inondations.

Dans ce cadre et afin de renforcer la résilience alimentaire du territoire, la Métropole du Grand Paris s’est dotée en 2024 d’un Plan Alimentaire Métropolitain. Avec près de 92 millions de repas servis chaque année, la restauration collective a été identifiée comme un levier d’action majeur pour améliorer la qualité de l’alimentation des habitants et soutenir la structuration de filières locales durables. La Métropole s’est ainsi engagée à accompagner les communes, les territoires et les syndicats de restauration collective dans l’évolution de leurs pratiques, notamment en vue d’atteindre les objectifs fixés par la loi EGAlim (50 % de produits durables, dont 20 % issus de l’agriculture biologique). Les difficultés rencontrées dans l’atteinte de ces objectifs et notamment en matière d’approvisionnement en fruits et légumes conformes aux exigences de la loi, conduisent certaines collectivités à développer des projets de fermes publiques municipales dédiées au maraîchage.

Parallèlement, le contexte agricole métropolitain est fortement contraint : les terres agricoles ne représentent qu’une part très limitée du territoire (1 759 hectares, soit 2 %), et seuls 151 hectares sont consacrés au maraîchage. Bien que l’agriculture urbaine soit très présente au sein du périmètre métropolitain (750 sites recensés en 2025), elle ne peut répondre aux besoins de la restauration collective. Dans ce contexte, la Métropole s’interroge sur la stratégie à adopter afin de favoriser et garantir l’approvisionnement de la restauration collective de compétence communale et intercommunale en fruits et légumes conformes aux exigences de la loi EGAlim.

Au sein du pôle « Alimentation et Agriculture » (composé de 4 personnes) inscrit au sein du Service « Nature - Biodiversité - Alimentation - Agriculture » (composé de 7 personnes) et de la Direction de l’Environnement, de l’Energie et du Climat de la Métropole du Grand Paris, le/la stagiaire sera encadré par le chef du pôle « Alimentation et Agriculture ».

Elle/Il appuiera les chargés de mission « Restauration collective et Alimentation durable » et « Animation foncière et Agriculture de proximité » dans la préfiguration d’une stratégie pour favoriser et garantir l’approvisionnement en maraîchage durable et bio de la restauration collective.

Le stage sera effectué en lien avec la Chaire Agricultures Urbaines d’AgroParisTech, Chaire partenariale d'intérêt général portée par la Fondation AgroParisTech dont la Métropole du Grand Paris est partenaire.

Les principales missions du stage :

• Préfiguration d’une stratégie pour favoriser et garantir l’approvisionnement en maraîchage durable et bio de la restauration collective de compétence communale et intercommunale
  
• Etude des besoins en maraîchage durable et bio de la restauration collective communale et intercommunale et de l’offre disponible localement (synthèse des données existantes) ;
  
• Estimation des surfaces agricoles nécessaires pour couvrir les besoins et des coûts associés notamment pour leur acquisition et leur gestion (benchmark auprès des fermes publiques gérées par des communes métropolitaines ou nationales, entretiens auprès de partenaires et spécialistes comme la SAFER IDF, la Chambre d’agriculture de Région IDF, le Groupement des agriculteurs Bio d’IDF et le réseau national des fermes publiques) ;
  
• Lancement d’une réflexion prospective sur l’adaptation du maraîchage francilien aux changements climatiques (entretiens auprès de partenaires et spécialistes, rédaction d’une note de contexte) ;
  
• Elaboration de différents scénarios d’intervention de la Métropole (entretiens auprès de partenaires et spécialistes, benchmark auprès d’autres collectivités, contribution au groupe de travail en lien avec les enjeux d’approvisionnement de la Chaire Agricultures Urbaines, rédaction d’un livrable et d’une note d’aide à la décision).
  

Autre mission transversale

• Participation au montage et la gestion d’animations sur le stand de la Métropole au Salon International de l’Agriculture 2027 (participation à des réunions, présence sur le salon).
  

Conditions d’accès au stage

• Etudiant en Master ou en école d’ingénieur dans le domaine de l’agronomie, de l’agriculture, des sciences de l’environnement, des sciences politiques, de l’écologie, de l’urbanisme, ou de l’économie avec une spécialisation en environnement.
  
• Connaissances des enjeux agricoles, alimentaires, environnementaux et de l’aménagement du territoire dans une perspective de transition écologique.
  
• Une connaissance du fonctionnement des collectivités territoriales et du domaine des politiques publiques, notamment en matière d’agriculture et d'alimentation, serait appréciée.
  
• Un intérêt ou une première expérience dans le domaine de l’agriculture, de l’alimentation et plus particulièrement de la restauration collective seront valorisés.
  

[Stage de 6 mois à pourvoir début septembre 2026 - candidature à transmettre avant le 4 juillet 2026]

Pourquoi nous ?

Travailler à la Métropole du Grand Paris cest aussi bénéficier de nombreux avantages vous garantissant des conditions optimales pour accomplir vos missions :

• Rythme de travail de 40h/semaine permettant de générer 2 jours de RTT/mois ;
  
• Régime indemnitaire attractif et un CIA (prime) sur objectifs individuels et collectifs ;
  
• Télétravail possible au bout d'un mois d'ancienneté (1 jours / semaines sur accord hiérarchique)
  
• Environnement de travail agréable et des locaux très bien équipés ;
  
• Restauration inter entreprise au sein du bâtiment et accès au restaurant municipal de la ville de Paris et celui de la Caisse des dépôts ;
  
• Participation employeur aux frais de mutuelle, prévoyance ;
  
• Forfait mobilité durable pouvant aller jusquà 300 /an pour les agents se rendant sur leur lieu de travail en véhicule propre (vélo, trottinette, voiture électrique) ;
  
• Prise en charge du pass Navigo 75 % ;
  
• CNAS (Comité National dAction Sociale) ;
  
• Parcours de formation adapté à votre projet professionnel.
  

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