Sous chef Wils Café Weesperzijde - Jobbird.com

Jobster; Amsterdam; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

CAO Horeca salaris

Overuren regeling

Kilometervergoeding

25 vakantiedagen

Zorgverzekering korting

Lunch korting

Uitbetaling 13x/jaar

Vriendenbonus €250

Job summary

Wils Café Weesperzijde in Amsterdam zoekt een sous chef die samen met de chef kok de kwaliteit en dagelijkse aansturing bewaakt, met oog voor detail en passie voor koken.

Je werkt bij Wils Café, onderdeel van Vermaat, waar gastronomische gastvrijheid en vakmanschap centraal staan. Je draagt bij aan een verfijnde en stabiele culinaire beleving in een high-end hospitality setting.

Qualifications

• Afgeronde mbo-koksopleiding.
• Minimaal drie jaar ervaring in gerenommeerde restaurants.
• Ervaring met aansturen en begeleiden van een keukenbrigade.
• Kennis van allergieën, foodtrends en moderne bereidingstechnieken.
• Kennis van HACCP, arbo en veiligheid.

Responsibilities

• Coördineer de dagelijkse keukenoperatie.
• Stuur en begeleid de keukenbrigade.
• Ontwikkel samen met de chef nieuwe gerechten en menu's.
• Zie toe op naleving van HACCP en veiligheidsrichtlijnen.
• Ondersteun bij voorraadbeheer en inkoop.

Skills

Coördinatie dagelijkse keukenoperatie

Sturing keukenbrigade

Ontwikkelen van gerechten

HACCP-naleving

Voorraadbeheer

Education

MBO-kok/keukenopleiding

Job description

Als sous chef bij Wils Café Weesperzijde werk je mee aan de opbouw van onze nieuwe locatie. Je ondersteunt de chef, bewaakt de kwaliteit van de gerechten en inspireert het keukenteam. Met jouw passie voor koken, oog voor detail en teamspirit zorg je iedere dag voor een unieke culinaire ervaring.

Jouw werkplek

Je komt te werken bij Wils Café, het nieuwste restaurant van chef Joris Bijdendijk, gelegen aan de sfeervolle Weesperzijde in Amsterdam. Een eigentijds café met een prachtig uitzicht over de Amstel, waar stadse gezelligheid, gastronomie en gastvrijheid samenkomen.

Van ontspannen lunches en sfeervolle diners tot het vieren van bijzondere momenten: Wils Café wordt een plek waar mensen graag samenkomen. De locatie is goed bereikbaar met het ov, met treinstation Amstel op negen minuten loopafstand en bushalte Amsteldijk op zes minuten loopafstand. Parkeren is mogelijk in de nabijgelegen parkeergarages.

Als onderdeel van Vermaat sluit Wils Café aan bij de bestaande Wils locaties: Restaurant Wils* en Wils Bakery Café, die bekendstaan om hun aandacht voor seizoensproducten, gerechten met karakter en service van hoog niveau. Het nieuwe concept draait om vakmanschap, pure smaken en een persoonlijke gastbeleving die past bij het karakter van Wils. Je komt te werken in een betrokken team waarin keuken en bediening nauw samenwerken om alles tot in de puntjes te verzorgen. Collega's helpen elkaar, delen kennis en bouwen samen aan de verdere groei van Wils.

Jouw functie

Als sous chef bij Wils Café Weesperzijde, Amsterdam speel je een sleutelrol in een high?'end keuken waar culinaire perfectie centraal staat. Samen met de chef kok ben je verantwoordelijk voor de kwaliteit, consistentie en dagelijkse aansturing van het team. Met jouw vakmanschap zorg je voor een verfijnde en stabiele gastronomische beleving.

Als sous chef

• Coördineer je de dagelijkse keukenoperatie;
• Stuur en begeleid je de keukenbrigade;
• Ontwikkel je samen met de chef nieuwe gerechten en menu's;
• Zie je toe op naleving van HACCP?' en veiligheidsrichtlijnen;
• Ondersteun je bij voorraadbeheer en inkoop.

Jouw ingrediënten

• Je hebt een afgeronde mbo?'koksopleiding;
• Je hebt minimaal drie ervaring in gerenommeerde restaurants;
• Je hebt ervaring met het aansturen en begeleiden van een keukenbrigade;
• Je hebt kennis van allergieën, foodtrends en moderne bereidingstechnieken;
• Je kent en werkt volgens de regelgeving rondom HACCP, arbo en veiligheid.

Wat wij bieden

• Een salaris passend bij jouw functie en ervaring (CAO Horeca) en een fijne pensioenregeling
• Een tijd-voor-tijd regeling. Neem de overuren die je maakt op, of laat ze uitbetalen
• Voor een fijne woon-werkreis hebben wij een kilometervergoeding van €0,21 - €0,23 per km (10 tot 40 km enkele reis)
• 25 vakantie dagen (o.b.v. 38 uur) en de mogelijkheid om dagen bij te kopen
• Korting op je zorgverzekering via Zilveren Kruis of VGZ en leuke kortingen via Benefits@work
• Voor gemiddeld €1,50 per werkdag kan jij genieten van een gezonde en lekkere lunch
• Uitbetaling per 4 weken waardoor je 13x per jaar uitbetaald krijgt
• Een vriendenbonus, draag iemand aan en ontvang een bonus van €250

Werken in het luxe segment

• Werken in een vast en hecht team met veel kennis in huis;
• Werken met premium producten op de meest unieke locaties;
• Een horecafunctie op sterrenniveau. High-end hospitality ten top!

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Jouw werkgever

Vermaat, in 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met 500+ locaties door het hele land. Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.

#Jobster