Sous chef Jetbrains - Jobbird.com

Jobster; Amsterdam; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Pensioenregeling

Kilometervergoeding

Vakantiedagen 25

Zorgverzekering korting

Gezonde lunch

Uitbetaling 13x/jaar

Vriendenbonus

Job summary

Vermaat in Amsterdam zoekt een sous chef voor JetBrains locaties. Je ondersteunt de chef, stuurt het keuken team aan en verzorgt authentieke bedrijfshoreca gerechten.

We zoeken iemand met minimaal 3 jaar leidinggevende ervaring, HACCP kennis en een passie voor kwaliteit in een internationale omgeving. De werktijden zijn van maandag tot en met vrijdag tussen 07:00 en 16:00 uur, met ruimte voor eigen inbreng en ontwikkeling.

Qualifications

• Minimaal 3 jaar ervaring in leidinggeven aan een keukenbrigade.
• Kennis van HACCP, arbo en veiligheid.
• Goede kennis van allergieën en dieetwensen.
• Beschikbaarheid maandag t/m vrijdag 7:00–16:00.
• Internationale omgeving en flexibiliteit.

Responsibilities

• Leiden van het keukenteam en samenwerken met chef kok.
• Toezicht houden op HACCP en inkoop/bestellingen.
• Zorgen voor hoge kwaliteit en variatie in gerechten.
• Administratieve taken keuken en training van personeel.

Skills

Aansturen keukenbrigade

Slavische keuken

Allergieën kennis

HACCP kennis

Job description

Heb jij een passie voor koken en affiniteit met de Slavische & Russische keuken? Als sous chef bij Jetbrains Amsterdam ondersteun je de chef kok, stuur je het keukenteam aan en bereid je authentieke gerechten van hoge kwaliteit. Een uitdagende functie in een internationale werkomgeving!

Jouw werkplek

Welkom bij JetBrains, dé naam achter slimme tools voor softwareontwikkelaars zoals IntelliJ IDEA. In Amsterdam vind je twee prachtige vestigingen: het hoofdkantoor in de moderne Terrace Tower bij de RAI en een kleinere locatie aan de Huidekoperstraat in het centrum. Beide locaties zijn goed bereikbaar met OV en fiets. Samen met opdrachtgever JetBrains en Vermaat werk je in een internationale, innovatieve omgeving waar technologie en gastvrijheid samenkomen. De sfeer? Dynamisch, creatief en professioneel - een plek waar je elke dag iets nieuw ontdekt.

Het concept draait om hoogwaardige bedrijfshoreca met een focus op kwaliteit en beleving. We verzorgen ontbijt, snacks, lunch en op aanvraag events. Denk aan warme maaltijden, een saladebar, soepen en pre-made sandwiches. Je werkt in een hecht team van collega's die van aanpakken weten en samen zorgen voor een gastvrije totaalervaring. In deze internationale setting is flexibiliteit belangrijk, want elke dag is anders - en dat maakt het juist leuk.

Je bent beschikbaar op maandag t/m vrijdag en werkt tussen 7:00 uur en 16:00 uur. De exacte invulling van je rooster stemmen we af op de behoeften van de locatie en jouw beschikbaarheid.

Jouw functie

Als sous chef bij Jetbrains GS, Amsterdam ondersteun je de chef kok in het dagelijks leidinggeven aan het keuken team. We werken met een foodconcepten wat betekent dat je werkt volgens de kaders die hierin gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten. Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt.

Doordat jij als sous chef werkt binnen de bedrijfshoreca, weet jij als geen ander wat jouw gasten het liefste op het menu willen zien. Jij spreekt, ziet en hoort hen!

Als sous chef speel je een belangrijke rol in het trainen en begeleiden van het keukenteam, en zorg je voor een goede samenwerking tussen de keuken en bediening. Jouw passie voor koken en leiderschapsvaardigheden helpen om elke dienst tot een succes te maken en de gasttevredenheid hoog te houden.

Wat wij vragen

• De keuken is jouw domein. Je weet hoe je hier moet bewegen. Je weet samen te werken met de chef kok en de rest van de keukenbrigade;
• Je hebt minimaal 3 jaar in het aansturen van een keukenbrigade;
• Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten;
• Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid;
• Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken;
• Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën;
• Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Wat wij bieden

• Een salaris passend bij jouw functie en ervaring (CAO Horeca/Contractcatering) en een fijne pensioenregeling
• Een tijd-voor-tijd regeling. Neem de overuren die je maakt op, of laat ze uitbetalen
• Voor een fijne woon-werkreis hebben wij een kilometervergoeding van €0,21 - €0,23 per km (10 tot 40 km enkele reis)
• 25 vakantie dagen (o.b.v. 38 uur) en de mogelijkheid om dagen bij te kopen
• Korting op je zorgverzekering via Zilveren Kruis of VGZ en leuke kortingen via Benefits@work
• Voor gemiddeld €1,50 per werkdag kan jij genieten van een gezonde en lekkere lunch
• Uitbetaling per 4 weken waardoor je 13x per jaar uitbetaald krijgt
• Een vriendenbonus, draag iemand aan en ontvang een bonus van €250

Werken in de bedrijfshoreca:

• Je werkt (meestal) tijdens kantoortijden, werk & privé zijn dus goed te combineren;
• Veel ruimte en creativiteit om met jouw team toffe acties/menu's op te zetten;
• Je komt te werken in een hecht team, ook de gasten zijn jou na een aantal weken bekend, hoe fijn is dat!

Jouw sollicitatie

• SolliciterenGewoon doen.
• Intake Telefonisch kennismaken.
• GesprekEen match?
• Aan de slagTot snel!

Jouw werkgever

Vermaat, in 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met 500+ locaties door het hele land.

Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.

#Jobster