Product Technoloog Hybride producten

DeliBarn; Borculo; On-site; EUR 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

DeliBarn zoekt een Producttechnoloog Hybride Producten om nieuwe en bestaande producten in de Hybrid Savoury Producten categorie te ontwikkelen en te optimaliseren. Je werkt aan innovaties op product- en procesniveau en vertaalt marktinzichten naar concrete voorstellen.

Je leidt projecten van A tot Z met aandacht voor duurzaamheid, kwaliteit en haalbaarheid, en werkt nauw samen met Quality, Operations, Inkoop en Marketing.

Qualifications

• Hoger onderwijs in de voedingsindustrie vereist of sterk gewenst.
• Ervaring in productontwikkeling binnen vlees/charcuterie of alternatief eiwit is een plus.
• Sterke interesse in consumententrends en duurzame eiwitoplossingen.
• Inzicht in functionele eigenschappen van ingrediënten en proceskennis is belangrijk.

Responsibilities

• Detecteren van behoeften voor product- en procesverbeteringen in samenwerking met Product Development en Productie.
• Ontwikkelen van innovatieve blends met plantaardige en dierlijke eiwitten.
• Leiden van ontwikkeling van recepten en processen van A tot Z.
• Beheren van receptuur- en procesbeheer inclusief validatie van grondstoffen.
• Begeleiden pilotproeven en opschaling naar productie.
• Samenwerken met Quality, Operations, Inkoop en Marketing als schakel in projecten.
• Organiseren van interne productevaluaties en bewaken van planning en resources.
• Delen van expertise via opleidingen en kennisoverdracht.

Skills

Teamspeler

Communicatieve vaardigheden

Analyserend denkvermogen

Hands-on mentaliteit

Nederlands vloeiend

Engels goed

Education

Hoger onderwijs in voedingsindustrie

Job description

Wat zijn jouw verantwoordelijkheden als Producttechnoloog Hybride Producten?

Als Product Technoloog Hybride Producten zet je je technische expertise in om nieuwe producten te ontwikkelen en bestaande producten te optimaliseren binnen de categorie Hybrid Savoury Products, over alle productcategorieën heen. Je realiseert innovaties en verbeteringen op zowel product- als procesniveau, met als doel continu te voldoen aan de veranderende wensen en behoeften van klanten.

• Je detecteert behoeften en opportuniteiten voor product- en procesverbeteringen in nauwe samenwerking met collega’s van Product Development en Productie. Door markt- en concurrentieanalyses te combineren met interne inzichten, vertaal je deze naar concrete voorstellen voor nieuwe producten of optimalisaties van bestaande producten.
• Je speelt een sleutelrol in de ontwikkeling van innovatieve blended producten, waarbij je actief inzet op de selectie en evaluatie van geschikte plantaardige grondstoffen als alternatief of aanvulling op dierlijke eiwitten. Hierbij hou je rekening met functionaliteit, smaak, textuur, nutritionele waarde en duurzaamheid.
• Je leidt ontwikkelingsprojecten van A tot Z, zowel op vlak van receptuur en processen. Je ontwerpt en optimaliseert recepturen met een doordachte balans tussen dierlijke en plantaardige componenten, en past product- en procesparameters aan om succesvolle implementatie van deze vervangingen mogelijk te maken.
• Je bent verantwoordelijk voor het volledige receptuur- en procesbeheer. Dit omvat het uitvoeren van technische studies, het testen en valideren van grondstoffen en ingrediënten, en het vertalen van resultaten naar duidelijke en onderbouwde productspecificaties.
• Je begeleidt pilotproeven en industriële validaties en zorgt voor een efficiënte opschaling van labo- naar productieschaal, met aandacht voor kwaliteit, consistentie en haalbaarheid binnen productieomgevingen.
• Als centrale schakel tussen interne stakeholders (Quality, Operations, Aankoop en Marketing) en externe commerciële vragen, bewaak je de technische haalbaarheid, specificatiebeheer en QA-afstemming binnen projecten.
• Je organiseert interne productevaluaties, bewaakt de projectplanning en beschikbare resources, en zorgt ervoor dat ontwikkelingen tijdig en conform kwaliteits- en duurzaamheidsdoelstellingen worden gerealiseerd. Daarnaast deel je jouw expertise via opleidingen en kennisoverdracht naar commerciële en productieteams.
• Je volgt actief de laatste trends en innovaties binnen de vleeswaren, blended, plantaardige en eiwittransitie-markt. Deze inzichten vertaal je naar concrete toepassingen en testtrajecten om tot optimale blended oplossingen te komen over verschillende productcategorieën heen.

Waarmee versterk je ons team?

• Je beschikt over een hogere opleiding binnen de voedingsindustrie.
• Ervaring in productontwikkeling binnen vlees, charcuterie, convenience food of alternatieve eiwitproducten is een pluspunt.
• Je hebt een sterke interesse in consumententrends, productinnovatie en de evolutie naar hybride en duurzamere eiwitoplossingen.
• Je hebt een goed inzicht in de functionele eigenschappen van ingrediënten (zoals eiwitten, vetten en bindmiddelen) en bent vertrouwd met concepten zoals emulsies, textuurvorming en thermische processen.
• Je bent een teamspeler die vlot samenwerkt met collega’s binnen productontwikkeling, maar ook helder en doelgericht communiceert met andere afdelingen in het kader van projecten en productlanceringen.
• Je combineert een hands-on mentaliteit met een analytische en gestructureerde aanpak en voelt je thuis in zowel een proefkeuken- als productieomgeving.
• Je bent communicatief sterk en weet technische informatie duidelijk over te brengen naar verschillende interne stakeholders.
• Je werkt nauwkeurig, resultaatgericht en neemt verantwoordelijkheid over projecten van A tot Z.
• Je spreekt vlot Nederlands en hebt een goede kennis van het Engels.

Smaakt naar meer? Dit kunnen wij jou bieden:

• Een inspirerende werkomgeving: Als marktleider in de Benelux op het gebied van service slicing, salami en gevogelte, creëren, verpakken en leveren wij vleeswaren van topkwaliteit. Altijd vers, altijd vol van smaak waarbij innovatie onze drijvende kracht is.
• Een warm welkom en waarbij een familiale en informele sfeer voorop staat: Bij DeliBarn hechten we veel waarde aan een open en informele bedrijfscultuur. Jouw collega’s staan klaar om je met open armen te ontvangen en hun ervaring met jou te delen. Een warme sfeer en persoonlijke aanpak zorgen ervoor dat je je helemaal thuis voelt.
• Aandacht voor jouw toekomst met voldoende ondersteuning en groeikansen: Bij ons krijg je volop ruimte om te groeien en nieuwe vaardigheden te ontwikkelen. Je wordt ondersteund door ervaren collega's die je begeleiden en waarbij we samen werken aan jouw professionele groei. Neem je graag initiatief? Dan ben je bij ons aan het juiste adres.
• Een plaatsje in ons team van gepassioneerde Food Lovers: Bij DeliBarn maken we producten om van te houden. In onze missie om een smakelijke toekomst vorm te geven, streven we ernaar een breed scala aan vleeswaren te creëren die mensen, culturen en tradities met elkaar verbinden.