Dieetkok

BovenIJ Ziekenhuis; Amsterdam; On-site; EUR 38,000 - 45,000; Part time

Benefits offered by this job

Vakantietoeslag 8,33%

Eindejaarsuitkering 8,33%

Pensioen PFZW

Reiskostenvergoeding OV

Fiets/ laptop/ telefoon/ sportabbon. (

Job summary

BovenIJ Ziekenhuis zoekt een zelfstandig werkend kok voor de afdeling Voeding. Je bereidt zelfstandig dieetmaaltijden en reguliere maaltijden voor patiënten en medewerkers en draagt bij aan de catering van evenementen binnen het ziekenhuis.

Je ontwikkelt een tweewekelijkse menucyclus, coördineert dagelijkse keukenwerkzaamheden en stuurt keukenmedewerkers functioneel aan. HACCP en voedselveiligheid staan centraal, met stage- en opleidingsmogelijkheden.

Qualifications

• Verklaring omtrent gedrag kan onderdeel zijn van de aanstellingsprocedure.
• Afronding van zelfstandig werkend kok opleiding (mbo 3) met aanvullende leidinggevende functies is gewenst.
• Kennis van diëtetiek, voedselallergieën en voedselveiligheid is vereist.
• Goede HACCP-kennis en naleving van protocollen.

Responsibilities

• Zelfstandig bereiden van dieetmaaltijden en reguliere maaltijden voor patiënten en medewerkers.
• Ontwikkelen en samenstellen van een afwisselende tweewekelijkse menucyclus.
• Coördineren van dagelijkse keukenactiviteiten en aansturen van keukenmedewerkers.
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid volgens HACCP.
• Begeleiden van controles en audits op voedselveiligheid.
• Voorraadbeheer, bestellingen en ontvangstcontroles verzorgen.

Skills

Leidinggevende vaardigheden

Coördineren

Communicatieve vaardigheden

Flexibel en stressbestendig

Zelfstandig werken

Education

Opleiding zelfstandig werkend kok (mbo-niveau 3)

Leidinggevende keuken (mbo-niveau 4)

Job description

Onder de afdeling Voeding vallen de centrale keuken, de servieskeuken, de vergaderservice, de voedingsadministratie en het personeelsrestaurant. Ook onze horecavoorziening de BrasserIJ maakt hier onderdeel van uit. De BrasserIJ is gevestigd in de centrale hal van het ziekenhuis.

Als zelfstandig werkend dieetkok werk je in het keukenteam van het BovenIJ. Samen zorgen jullie dagelijks voor smakelijke, voedzame en passende maaltijden voor onze patiënten, medewerkers en bezoekers. De afdeling Voeding doet mee aan het nationale preventieakkoord ‘Goede zorg proef je’. Daarom staat gezonde voeding centraal in alles wat we doen en leveren we iedere dag een gevarieerd en verantwoord voedingsaanbod. Je komt terecht in een hecht team waar collega's elkaar kennen en voor elkaar klaarstaan.

Door onze kleinschaligheid zijn de lijnen kort en is er volop ruimte om zelfstandig te werken en verantwoordelijkheid te nemen. We vinden het daarnaast leuk als je meedenkt over nieuwe ideeën en de verdere invulling van ons voedingsaanbod, waarbij gezonde, plantaardige, eiwit- en vezelrijke voeding een belangrijke rol speelt.

Zo komt je functie eruit te zien

Als dieetkok heb je een belangrijke rol in het welzijn en herstel van onze patiënten en medewerkers. Je bereidt zelfstandig dieetmaaltijden en reguliere maaltijden voor patiënten en medewerkers en draagt bij aan de catering van evenementen binnen BovenIJ.

Als kok ben jij verantwoordelijk voor:

• Zelfstandig bereiden van dieetmaaltijden en reguliere maaltijden voor patiënten en medewerkers en bijdragen aan de catering van evenementen binnen BovenIJ;
• ontwikkelen en samenstellen van een afwisselende tweewekelijkse menucyclus;
• coördineren van de dagelijkse werkzaamheden in de keuken;
• functioneel aansturen en begeleiden van keukenmedewerkers;
• bewaken van kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid volgens de HACCP-richtlijnen;
• begeleiden van controles en audits op het gebied van voedselveiligheid;
• verzorgen van voorraadbeheer, bestellingen en ontvangstcontroles;

Heb je daarnaast affiniteit met opleiden of verbeteren? Dan krijg je de mogelijkheid om stagiairs en nieuwe collega's te begeleiden en mee te denken over ontwikkelingen binnen de afdeling.

Hierin herken jij jezelf

Als BovenIJ’er heb je plezier in het zichtbare verschil dat jij maakt voor onze patiënten en medewerkers.Je werkt graag in een team waar persoonlijke aandacht, een fijne werksfeer en korte communicatielijnen voorop staan. Daarnaast herken jij jezelf in de volgende punten:

• beschik je over een afgeronde opleiding tot zelfstandig werkend kok of instellingskok (mbo-niveau 3), aangevuld met leidinggevende keuken (mbo-niveau 4) of ben je bereid deze te behalen;
• Jij bent een betrokken en zelfstandige professional die graag kwaliteit levert. Je begrijpt dat voeding binnen een ziekenhuis meer is dan alleen een maaltijd en weet dieetvoorschriften te vertalen naar smakelijke, passende gerechten;
• heb je kennis van diëtetiek, voedselallergieën en voedselveiligheid;
• werk je nauwkeurig volgens HACCP-richtlijnen en geldende protocollen;
• ben je organisatorisch sterk en houd je overzicht, ook tijdens drukke momenten;
• beschik je over goede communicatieve vaardigheden;
• ben je flexibel, stressbestendig en pak je werkzaamheden proactief op;
• Je bent flexibel inzetbaar volgens rooster, inclusief de weekenden.

Wat wij jou bieden

• Een dienstverband van 28uur per week, voor de duur van één jaar met uitzicht op een vast dienstverband bij goed functioneren. Samen bespreken wij jouw inzetbaarheid op de afdeling zodat jouw werk en privé in balans blijft;
• Een bruto maandsalaris in salarisschaal 35 van maximaal € 3724,- per maand op basis van 36 uur;
• Arbeidsvoorwaarden conform de cao-ziekenhuizen, waaronder een vakantietoeslag van 8,33% en een eindejaarsuitkering van 8,33%;
• Secundaire arbeidsvoorwaarden die bij jou passen. Zo heb jij de mogelijkheid om een nieuwe fiets, laptop, telefoon of sportabonnement met belastingvoordeel aan te schaffen;
• Een goede pensioenregeling bij pensioenfonds PFZW;
• Een goede reiskostenvergoeding, zo wordt jouw OV-reis naar het BovenIJ volledig vergoed;
• Een fijne werkplek met een uitstekende bereikbaarheid. Jijkunt het BovenIJ gemakkelijk bereiken met de fiets, eigen vervoer en het openbaar vervoer. Wij zijn gevestigd vlak naast de Noord/Zuid lijn en de bushalte bevindt zich op korte loopafstand van het BovenIJ.

Klaar om elkaar te ontmoeten?

Het overleggen van een "Verklaring omtrent gedrag"(VOG) maakt onderdeel uit van de aanstellingsprocedure.