Chef-kok aan Zee: Leiding, Kwaliteit & Groei

Smoove; Netherlands; Remote; EUR 50,000 - 70,000; Full time

Job summary

Beachclub C, gelegen aan de Nederlandse kust in Noordwijk, zoekt een Chefkok die leiding geeft aan een ambitieuze keuken en dagelijks zorgt voor constante kwaliteit. Je bent zichtbaar op de werkvloer, bewaakt rust tijdens piekmomenten en denkt mee over de verdere ontwikkeling van de keuken.

Je bestuurt het team, bewaakt kwaliteit en presentatie, organiseert de operatie en verzorgt personeelsplanning, inkoop en kostprijzen.

Qualifications

• Ervaring als Chefkok binnen een kwalitatief sterk horecaconcept
• Sterke leidinggevende en organisatorische vaardigheden
• Een hoog kwaliteitsbewustzijn en oog voor detail
• Ervaring met personeelsplanning, inkoop en kostenbeheersing
• Het vermogen om rust te bewaren tijdens drukke services
• Een ondernemende instelling en ambitie om continu te verbeteren
• Passie voor gastronomie, gastvrijheid en het ontwikkelen van mensen

Responsibilities

• Het aansturen, coachen en ontwikkelen van het keukenteam
• Het bewaken van kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten
• Het organiseren en optimaliseren van de dagelijkse keukenoperatie
• Het maken van personeelsplanningen en het bewaken van de bezetting
• Het beheren van inkoop, voorraad en kostprijzen
• Het waarborgen van HACCP- en veiligheidsrichtlijnen
• Het meedenken over menuontwikkeling en seizoensgerechten
• Het samenwerken met management om de totale gastbeleving verder te versterken

Skills

Leidinggeven

Organisatie

Coachen

Kennis HACCP

Inkoop

Kostenbeheersing

Menuontwikkeling

Gastbeleving

Teamontwikkeling

Job description

Beachclub C, gelegen aan de Nederlandse kust in Noordwijk, zoekt een Chefkok die leiding geeft aan een ambitieuze keuken en dagelijks zorgt voor constante kwaliteit. Je bent zichtbaar op de werkvloer, bewaakt rust tijdens piekmomenten en denkt mee over de verdere ontwikkeling van de keuken.

Je bestuurt het team, bewaakt kwaliteit en presentatie, organiseert de operatie en verzorgt personeelsplanning, inkoop en kostprijzen.