Chef-Kok

Hotelprofessionals - Leonardo Hotel Amsterdam City Center; Amsterdam; On-site; EUR 40.000 - 55.000; Full time

Job summary

Een 4-sterren hotel in Amsterdam zoekt een gepassioneerde chef om de keukenoperaties te leiden. Je verantwoordelijkheden omvatten het aansteken van creativiteit in menuontwerpen en het beheren van personeel. Vereist is ervaring in een leidinggevende functie in de horeca en de vaardigheid in het Nederlands. Deze rol biedt groei- en trainingsmogelijkheden met een fulltime contract.

Benefits

70% reiskostenvergoeding

Flexibele overuren

Training- en groeimogelijkheden

Fiscvriendelijke aanschafopties

Wereldwijde medewerkerskorting

Overnachting met diner & ontbijt in eigen hotel

Qualifications

• Relevante ervaring in een leidinggevende functie in de horeca.
• Vloeiend Nederlands spreken is vereist.

Responsibilities

• Leidinggeven aan de keukenoperaties in alle outlets.
• Werven en coachen van personeel.
• Creatieve menuconcepten vormgeven.
• Financieel management van voedselkosten en F&B-kosten.
• Zorgen voor een goed draaiende keuken.

Skills

Leiderschap

Creativiteit

HACCP-kennis

Kooktechnieken

Communicatie

Job description

WAT JE GAAT DOEN

Leidinggeven aan de keukenoperaties in alle outlets — van ontbijt en LEO’s restaurant tot meetings & events en gala diners.

• Werven, onboarden en coachen van zowel het keuken- als stewardingteam samen met je sous‑chefs, zodat nieuw talent zich thuis voelt en met ons meegroeit.
• Vormgeven aan creatieve menuconcepten voor ontbijt, internationale conferenties, gala diners en LEO’s International Flavors.
• Financieel management in de gaten houden: voedselkosten, loonlijst en algemene F&B‑kosten beheren zonder concessies te doen aan kwaliteit.
• Zorgen dat de keuken elke dag soepel draait: roosters, vakantiegoedkeuringen, HACCP‑naleving en een brandschone werkomgeving liggen onder jouw verantwoordelijkheid.
• Sterke communicatie opbouwen met de afdelingshoofden zodat de service naadloos verloopt in het hele hotel.
• Dagelijkse inkoop en leveranciersrelaties beheren om de beste producten tegen de beste prijs te garanderen.

WAAROM JIJ DE GESCHIKTE BENT

• Gepassioneerde chef met relevante (hotel)ervaring in een vergelijkbare leidinggevende functie, bij voorkeur met meerdere outlets in een dynamische omgeving.
• Sterke productkennis en kooktechnieken die je team inspireren.
• HACCP‑kennis: jij hebt het onder controle in je dagelijkse werkzaamheden.
• Je floreert onder druk en verliest nooit je enthousiasme.
• Flexibel en hands‑on, met veel ruimte om aanwezig te zijn op de “juiste” momenten.
• Bovenal: je houdt van koken, van het leiden en opleiden van je team, en van het creëren van onvergetelijke ervaringen voor gasten.

WELKOM BIJ LEONARDO ROYAL HOTEL AMSTERDAM

Het grootste hotel van alle Leonardo Hotels in Europa. Dit 4‑sterren superior hotel beschikt over 18 verdiepingen en 490 kamers met een fris, innovatief design en hoogwaardige moderne faciliteiten. De 1.200 vierkante meter aan conferentieruimte is verdeeld over 11 vergaderzalen en een indrukwekkende ballroom van 900 m² voor maximaal 700 gasten, waar wij grote internationale meetings, evenementen, gala diners en à‑la‑carte ervaringen bij LEO’s International Flavors organiseren.

Het hotel ligt direct bij metrostation Overamstel: 5 minuten van de Zuidas en RAI, 10 minuten van het stadscentrum en 15 minuten van Schiphol Airport. Prachtig uitzicht over de stad en de meest verfijnde gerechten in ons restaurant.

WAT HEB JIJ ERAAN

• 70 % reiskostenvergoeding (tot €10,71/dag voor woon‑werkverkeer boven 10 km).
• Overuren uitbetaald of opgespaard voor extra vrije tijd — jouw keuze.
• Training‑ en groeimogelijkheden via het Leonardo Development Lab.
• Fiscvriendelijke aanschafopties (fiets, telefoon, etc.) via FiscFree.
• Wereldwijde medewerkerskorting — verblijf wereldwijd bij ons!
• “Know Where You Work”‑ervaring: een overnachting met diner & ontbijt in je eigen hotel.

Job Details

• Uren: Fulltime
• Dienstverband: Fulltime
• Type vacature: Intern
• Contract: Fulltime

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist.
• Je beheerst Nederlands.

Breng je passie, creativiteit en leiderschap naar Leonardo Royal Hotel Amsterdam. Laten we samen iets fantastisch creëren! Solliciteer vandaag en laten we van elk gerecht een onvergetelijke ervaring maken. 📩 Solliciteer nu!