Chef de partie RIJKS - Jobbird.com

Jobster; Amsterdam; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

CAO Horeca salaris

Pensioenregeling

Kilometervergoeding €0,21–€0,23/km

25 vakantiedagen

Korting op zorgverzekering

Lunchvoorziening

Uitbetaling elke 4 weken

Vriendenbonus €250

Team met kennis

Premium producten

Horecafunctie op sterrenniveau

Job summary

RIJKS® in Amsterdam zoekt een chef de partie die werkt in een high-end keuken waar verfijning en kwaliteit centraal staan. Je draagt zorg voor jouw eigen partie en bewaakt smaak, presentatie en uitvoering op het niveau dat gasten in het hogere segment verwachten.

Samen met de sous-chef en chef-kok draag je bij aan een stabiele, professionele keuken en een soepele service. In deze functie is HACCP-kennis vereist en krijg je kansen voor verdere ontwikkeling binnen een toonaangevende

Qualifications

• Afgeronde koksopleiding vereist.
• Minimaal één jaar ervaring als chef de partie.
• Kennis van HACCP en actuele foodtrends.
• Open voor vakgerichte trainingen en ontwikkeling.
• Voedselveiligheid en kwaliteit worden serieus genomen.

Responsibilities

• Bereid verfijnde gerechten binnen jouw toegewezen partie.
• Werk nauw samen met de sous-chef en chef-kok tijdens de service.
• Bewaar smaak, presentatie en vastgestelde kwaliteitsstandaarden.
• Volg recepten, werkmethodes en de planning nauwkeurig.
• Werk volgens HACCP-richtlijnen en houd je werkplek georganiseerd.

Skills

Koksopleiding

Ervaring 1 jaar

HACCP kennis

Job description

Als Chef de partie bij RIJKS® in Amsterdam werk je in een professionele keuken waar kwaliteit, vakmanschap en creativiteit samenkomen. Je bent verantwoordelijk voor je eigen partie en draagt bij aan gerechten op hoog niveau. Klaar om jouw talent verder te ontwikkelen?

Jouw werkplek

Je komt te werken bij RIJKS®, een fine dining restaurant met Michelinster, gelegen in de Philipsvleugel van het Rijksmuseum in Amsterdam. Onder leiding van Executive Chef Joris Bijdendijk worden hier gastronomische gerechten geserveerd vanuit 'de keuken van de lagelanden' met smaken en ingrediënten van Nederlandse bodem. De locatie is goed bereikbaar met de fiets en het ov, met halte Rijksmuseum aan de overkant. RIJKS® is onderdeel van Vermaat en staat bekend om zijn hoogwaardige hospitality. Onze gasten bestaan zowel uit zakelijke bezoekers als vrijetijdsgasten die van dinsdag t/m zondag kunnen genieten van een culinaire lunch, borrel of het diner. Je komt te werken in een gepassioneerd team waarin vakmanschap en samenwerking centraal staan. Samen met het team streven we continu naar het hoogste niveau van service en kwaliteit.

Jouw functie

Als chef de partie bij RIJKS, Amsterdam werk je in de keuken van een high-end horecalocatie waar verfijning, consistentie en kwaliteit centraal staan. Je bent verantwoordelijk voor jouw eigen partie en bewaakt smaak, presentatie en uitvoering op het niveau dat gasten in het hogere segment verwachten. Samen met de sous chef en chef kok draag je bij aan een stabiele, professionele keukenorganisatie en een soepel verlopende service.

• Bereid je verfijnde gerechten binnen jouw toegewezen partie;
• Werk je nauw samen met de sous-chef en chef-kok tijdens de service;
• Bewaak je smaak, presentatie en vastgestelde kwaliteitsstandaarden;
• Volg je recepten, werkmethodes en de planning nauwkeurig;
• Werk je volgens HACCP?'richtlijnen en houd je jouw werkplek georganiseerd.

Jouw ingrediënten

Als chef de partie voel je je thuis in het hogere segment en werk je nauwkeurig en gedisciplineerd. Je begrijpt dat high end gastronomie draait om details, vakmanschap en constante kwaliteit: Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

• Je hebt een afgeronde koksopleiding;
• Je hebt minimaal één jaar ervaring als chef de partie;
• Je hebt kennis van HACCP en actuele foodtrends;
• Je staat open voor vakgerichte trainingen en verdere ontwikkeling;
• Je neemt voedselveiligheid en kwaliteit iedere dag serieus.

Wat wij bieden

• Een salaris passend bij jouw functie en ervaring (CAO Horeca) en een fijne pensioenregeling
• Een tijd-voor-tijd regeling. Neem de overuren die je maakt op, of laat ze uitbetalen
• Voor een fijne woon-werkreis hebben wij een kilometervergoeding van €0,21 - €0,23 per km (10 tot 40 km enkele reis)
• 25 vakantie dagen (o.b.v. 38 uur) en de mogelijkheid om dagen bij te kopen
• Korting op je zorgverzekering via Zilveren Kruis of VGZ en leuke kortingen via Benefits@work
• Voor gemiddeld €1,50 per werkdag kan jij genieten van een gezonde en lekkere lunch
• Uitbetaling per 4 weken waardoor je 13x per jaar uitbetaald krijgt
• Een vriendenbonus, draag iemand aan en ontvang een bonus van €250
• Werken in een vast en hecht team met veel kennis in huis;
• Werken met premium producten op de meest unieke locaties;
• Een horecafunctie op sterrenniveau. High-end hospitality ten top!

Over het concept

Je vindt restaurant RIJKS® midden in het culturele hart van Amsterdam; het Rijksmuseum. Onder leiding van topchefs wordt er gewerkt met seizoensgebonden ingrediënten van Nederlandse bodem, zorgvuldig geselecteerd bij lokale producenten en ambachtelijke leveranciers. Elk gerecht vertelt een verhaal, met oog voor eenvoud en diepgang in smaak. Bekroond met een Michelinster behoort RIJKS® tot de top van de gastronomie van Nederland. Hier komen pure smaken, verfijnde technieken en een high-end culinaire beleving samen. Of je nu langskomt voor een verfijnde borrel of een uitgebreid diner, RIJKS® biedt een culinaire ontdekkingstocht op hoog niveau.

Jouw werkgever

Vermaat, in 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met 500+ locaties door het hele land. Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.