Chef de Partie / Patissier

HOTEL VOLENDAM; Zedde; On-site; EUR 25,668 - 35,712; Full time

Benefits offered by this job

Overnachtingen vanaf €75,- inclusief 2

Reiskostenvergoeding

25 vakantiedagen per jaar

Valk Benefits-programma met kortingen

Job summary

HOTEL VOLENDAM zoekt een gepassioneerde patissier of zelfstandig werkend kok met affiniteit voor patisserie. Je werkt aan de verdere ontwikkeling van onze eigen patisserie en leert en experimenteert met verschillende patisserietechnieken en hoogwaardige ingrediënten.

Je krijgt de kans om mee te bouwen aan een gloednieuwe patisserie in ons 4**** plus hotel, met ruimte voor creativiteit, zelfstandigheid en groei. Een dynamische horeca-omgeving met ruimte voor jouw ideeën en professionaliteit.

Qualifications

• Patisserie-ervaring en affiniteit met patisserie en cake-ontwikkeling.
• Scherp oog voor detail en hygiëne volgens HACCP.
• Bereidheid om mee te bouwen aan een nieuwe patisserie in een hotel.

Responsibilities

• Bereiden van gebak, taarten en patisserieproducten.
• Werken met patisserietechnieken en hoogwaardige ingrediënten.
• Bijdragen aan ontwikkeling van eigen patisserie-portfolio.
• Zorg dragen voor mise en place, kwaliteit en presentatie.
• Werkplek schoon en georganiseerd houden volgens HACCP.
• Voorraadbeheer en ondersteunen bij bestellingen.

Skills

Patisserie

Zelfstandig werken

Creativiteit

Kooktechnieken

Nauwkeurig werken

Hygiëne (HACCP)

Teamwork

Flexibiliteit

Education

MBO niveau 3/4 kok

Job description

Ben jij een gepassioneerde en vakkundige patissier of een zelfstandig werkend kok met een passie voor patisserie?

Wil jij jouw creativiteit, vakmanschap en oog voor detail inzetten om samen met ons de patisserieafdeling verder te ontwikkelen en naar een hoger niveau te tillen? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Binnen ons gloednieuwe hotel beschikken we over een eigen patisserie, die nog volop in ontwikkeling is. Daarom zoeken wij een patissier/zelfstandig werkend kok die de ambitie heeft om zich verder te specialiseren in het patisserie vak. Je krijgt de kans om mee te bouwen aan onze patisserie, ervaring op te doen met het bereiden van gebak en andere zoete creaties.

Heb jij oog voor detail, werk je nauwkeurig en wil je jouw culinaire kennis inzetten en verder uitbreiden? Dan bieden wij jou een unieke kans om binnen een professionele hotelorganisatie te groeien.

Wat ga je doen?

• Je bereidt het gebak, taarten en andere patisserieproducten.
• Je leert werken met verschillende patisserietechnieken en hoogwaardige ingrediënten.
• Je denkt mee over nieuwe producten en de verdere ontwikkeling van onze eigen patisserie.
• Je zorgt voor een goede mise en place en bewaakt de kwaliteit en presentatie.
• Je werkt volgens de HACCP-richtlijnen en draagt zorg voor een schone en georganiseerde werkplek.
• Je beheert samen met het team de voorraad en helpt mee met bestellingen.

Wat breng jij mee?

• Je bent zelfstandig werkend kok (mbo-niveau 3 of 4) of hebt vergelijkbare werkervaring.
• Je hebt affiniteit met patisserie en wilt jezelf hierin verder ontwikkelen.
• Je bent leergierig, nauwkeurig en hebt oog voor detail.
• Je bent creatief en denkt graag mee over nieuwe producten.
• Je werkt zelfstandig, gestructureerd en kunt goed omgaan met werkdruk.
• Je bent flexibel inzetbaar, ook in weekenden en op feestdagen.
• Je spreekt en schrijft goed Nederlands, basiskennis van Engels is een pré.
• Fysiek fit: je draait je hand niet om voor staand werk en het tillen van voorraden.

Waarom jij bij ons wilt werken:

• Je werkt in onze eigen, nieuwe patisserie, waar je écht kunt meebouwen aan de verdere ontwikkeling van de afdeling.
• Veel ruimte voor jouw creativiteit, ideeën en vakmanschap.
• Werken met hoogwaardige ingrediënten in een professionele en moderne werkomgeving.
• Een afwisselende functie met veel zelfstandigheid en verantwoordelijkheid.
• Een enthousiast en betrokken team waarin samenwerking centraal staat.
• Marktconform salaris met uitstekende secundaire arbeidsvoorwaarden en volop mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen.

Wat verwachten wij van jou?

• Je volgt werkmethoden en recepturen nauwkeurig en hygiënisch (HACCP).
• Je beheert je eigen voorraad accuraat en bestelt tijdig bij.
• Je communiceert helder met collega’s in de keuken en de bediening.
• Je denkt mee in verbeteringen, bewaakt de werkcultuur en draagt bij aan een positieve sfeer.

Wat bieden wij jou?

• Een dynamische werkomgeving in ons gloednieuwe 4**** plus hotel, uitgerust met moderne en aantrekkelijke faciliteiten.
• Flexibele werktijden met een minimale beschikbaarheid van 24 uur per week (fulltime/parttime, inclusief weekenden).
• Een marktconform salaris, aangevuld met uitstekende secundaire arbeidsvoorwaarden.
• Personeelskortingen binnen Van der Valk, waaronder overnachtingen vanaf € 75,- inclusief ontbijt voor 2 personen.
• Toegang tot het Valk Benefits-programma met exclusieve kortingen op mode, elektronica, uitstapjes en meer.
• Reiskostenvergoeding volgens regeling en 25 vakantiedagen per jaar bij een fulltime dienstverband.
• Ruimte voor persoonlijke groei via diverse trainingen en cursussen.
• Werken in een enthousiast en betrokken team binnen een gerenommeerd familiebedrijf, waar werkplezier centraal staat.