Chef de partie - Beekse Bergen Verblijf

Beekse Bergen; Hilvarenbeek; On-site; EUR 32,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

Reiskostenvergoeding

Gratis toegang Beekse Bergen & aanverw

Korting op verblijf

Job summary

Beekse Bergen Verblijf zoekt een ervaren chef de partie voor zelfstandig werk in de keukens van het Safari Hotel of het Safari Resort & Lake Resort. Je bereidt gerechten volgens planning, bewaakt mise en place en levert aandacht voor detail en gastvrijheid.

Je rapporteert aan de Souschef en werkt 24–38 uur per week. Het salaris start bij 2.705,68 euro bruto per maand, met CAO Recreatie, plus vakantiedagen en extra verlof.

Qualifications

• Afgeronde koksopleiding op mbo-niveau 3.
• Verantwoordelijk en teamgericht.
• Kennis van HACCP-richtlijnen.

Responsibilities

• Voorbereiden, bereiden en uitgeven van gerechten volgens receptuur en planning.
• Aansturen van collega’s op jouw partie en begeleiden van minder ervaren medewerkers.
• Controleren van kwaliteit, versheid en presentatie van gerechten.
• Meedenken over nieuwe recepten en verbeteringen in de keuken.
• Zorgen voor een nette en hygiënische werkplek volgens HACCP.

Skills

Koken

Leidinggeven

HACCP

Flexibel inzetbaar

Education

MBO-3 Koksopleiding

Job description

Dit ga je doen

Heb jij een passie voor koken en wil jij je graag verder ontwikkelen in de keuken? Bij Beekse Bergen Verblijf krijg je de ruimte om te leren, te groeien én vooral om plezier te hebben in je werk!

Als chef de partie ben je verantwoordelijk voor je eigen partie binnen de keukens van het Safari Hotel óf Safari Resort & Lake Resort. Je bereidt zelfstandig gerechten volgens planning en receptuur, zorgt voor een strakke mise en place en draagt actief bij aan een goed georganiseerde en gastgerichte keuken. Van buffet tot à la carte: jij zorgt dat elk gerecht klopt tot in de details!

Wat ga je doen?

Werken in de keukens van Beekse Bergen Verblijf is allesbehalve standaard. Terwijl de giraffen voorbijlopen, bereid jij samen met je collega’s de lekkerste gerechten voor onze gasten! Als chef de partie ben je verantwoordelijk voor het (voor)bereiden en uitgeven van gerechten in één of meerdere keukens.

Verder houd jij je bezig met:

• Voorbereiden, bereiden en opmaken van gerechten volgens receptuur en planning;
• Aansturen van collega’s op jouw partie en begeleiden van minder ervaren medewerkers;
• Controleren van kwaliteit, versheid en presentatie van gerechten;
• Meedenken over nieuwe recepten en verbeteringen in de keuken;
• Zorgen voor een nette en hygiënische werkplek volgens de HACCP-richtlijnen;
• Signaleren van voorraadtekorten en communiceren met de chef over bestellingen.

In deze functie rapporteer je aan de Souschef.

Waar kom je te werken

Of je nu aan het begin van je carrière staat of gewoon graag de keuken in duikt: bij Beekse Bergen Verblijf krijg je de kans om te leren en groeien in een inspirerende werkomgeving. Je werkt in een hecht team waar samenwerken, plezier en kwaliteit centraal staan. En wie weet? Misschien groei jij wel door naar een rol als Souschef. Alles begint met jouw motivatie, de rest brengen wij je graag bij!

Als chef de partie kom je te werken in de verschillende keukens van het Safari Hotel óf Safari Resort & Lake Resort. In de centrumgebouwen van onze verblijfsparken bevinden zich meerdere horecafaciliteiten, namelijk:

Safari Hotel

• Buffetrestaurant Amma voor ontbijt en diner (200 couverts);
• Fine dining à la carte restaurant Nommos (100 couverts);
• Arcadebar voor lunch en borrel;
• Exclusieve Private Dining met dakterras (25 couverts).

Safari Resort & Lake Resort

• À la carte restaurant Moto voor lunch, borrel en diner (160 couverts);
• À la carte restaurant Labadi voor lunch, borrel en diner (160 couverts);
• Pizza-bezorgservice vanuit restaurant Moto.

Graag bespreken we in jouw sollicitatie welke locatie het best bij je past!

Hoe maak je ons team compleet?

Door vooral jezelf te zijn! Je bent vriendelijk, gemotiveerd en hebt plezier in je werk. Je werkt graag samen met collega’s en voelt je verantwoordelijk voor een goed eindresultaat. Gastvrijheid zit in je natuur en je draagt bij aan een warm welkom voor onze gasten.

Verder herken jij jezelf in het volgende:

• Je beschikt over een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau 3;
• Je vindt het leuk om collega’s te begeleiden en samen te bouwen aan een sterk team;
• Je hebt kennis van en werkt volgens de HACCP-richtlijnen;
• Je bent flexibel inzetbaar: werken op feestdagen, in weekenden en schoolvakanties is voor jou geen probleem.

Wat mag je van ons verwachten?

Als chef de partie ondersteun je ons team voor 24 tot 38 uur per week. De bijbehorende arbeidsvoorwaarden op basis van 38 uur (fulltime) zijn:

• Salaris vanaf € 2.705,68 bruto per maand waarbij je wordt ingeschaald op basis van kennis en ervaring (schaal 5 en 6, cao Recreatie);
• 25 vakantiedagen, aangevuld met extra verlofuren bij een langer dienstverband als waardering voor jouw loyaliteit. Na 2 jaar dienstverband ontvang je jaarlijks 8 uur extra verlof en na 6 jaar zelfs 16 uur extra verlof;
• 8% vakantiegeld, waarbij je zelf regie hebt over de uitbetaling;
• Reiskostenvergoeding van € 0,25 per km vanaf 10 km woon-werkverkeer (max. 25 km enkele reis);
• Onbeperkt gratis toegang voor jou en vier personen bij Beekse Bergen, Eindhoven Zoo, ZooParc Overloon, Aviodrome, Klimrijk en AquaZoo Leeuwarden met de Libéma-pas;
• 50% ambassadeurskorting op een verblijf in ons Safari Resort, Safari Hotel, Lake Resort, vakantiepark Dierenbos en Kasteel Steenenburg.

Daarnaast profiteer je van aantrekkelijke extra’s, zoals exclusieve kortingen op bekende merken via Benefits at Work en volop ontwikkelmogelijkheden via de Libéma Academy. Zodra je vast in dienst bent, kun je ook gebruikmaken van sportvoordeel via Bedrijfsfitness Nederland en onze leasefietsregeling.

De aanvraag van een Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) maakt deel uit van de sollicitatieprocedure.

Beekse Bergen

De mooiste tijd beleef je bij Beekse Bergen!

In het hoogseizoen werken bij de Beekse Bergen ongeveer 500 medewerkers verdeeld over de afdelingen Educatie en Beleving, Dierenverzorging, Horeca en Shops, Gastenservice en Technische en Facilitaire dienst. Zij zorgen dat de bezoekers een avontuurlijke tijd beleven.

24 - 38 uur per week

Toch nog wat vragen? Neem dan gerust contact op met Marlotte Westenborg, Flexcoördinator Beekse Bergen Verblijf, via [e-mail].