Chef de Partie

WestCord Hotels; Rotterdam; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Fulltime dienstverband 38 uur per week

25 vakantiedagen per jaar

8% vakantiegeld

Groei binnen WestCord Hotels

Job summary

WestCord Hotels zoekt een Chef de Partie aan boord van het ss Rotterdam om de keuken te leiden tijdens evenementen. Je bent verantwoordelijk voor mise-en-place, het bereiden van gerechten en het uitgeven van buffetten en diners.

Je bewaakt kwaliteit en naleving van HACCP en Arbo, bestelt ingrediënten en bewaakt voorraden. Ruimte voor creativiteit in menu's en arrangementen wordt gestimuleerd.

Qualifications

• Minimaal drie tot vier jaar werkervaring in een soortgelijke functie, bij voorkeur in banqueting of catering.
• Een leermeesterdiploma is een pré.

Responsibilities

• Zorgen voor goede mise-en-place en gerechten bereiden.
• Leiding nemen en buffet/diners klaarzetten en uitgeven.
• Toezicht houden op HACCP en Arbo op de werkplek.
• Bestellen van voedingsmiddelen en voorraadaanvullingen; levering controleren en opslaan.
• Creativiteit tonen bij samenstelling van menu’s en arrangementen.

Skills

Leidinggeven

Stressbestendig

Gastgericht

Assertief

Flexibel

Teamplayer

Initiatief

Education

MBO 3/4 koksdiploma

Job description

Als Chef de Partie sta jij aan het roer van de uitvoer van diverse evenementen aan boord van het ss Rotterdam. Met 9 prachtige eventzalen en 19 meeting rooms is geen dag hetzelfde: van zakelijke lunches en vergaderingen tot buffetten, diners en grote partijen, jij zorgt ervoor dat elk gerecht op tijd, volgens recept en met de juiste uitstraling de keuken verlaat.

Op basis van de eventplanning plan je de werkzaamheden, stuur je jouw collega's aan en houd je het overzicht – ook als het tijdens de piekmomenten even spannend wordt.

Als Chef de Partie zorg je voor een goede mise-en-place, bereid je gerechten en gerechtgedeelten en sta je samen met het team klaar om de buffetten en diners klaar te zetten en uit te geven.

Daarnaast houd je als Chef de Partie scherp toezicht op de kwaliteit en de opmaak van de gerechten en op de naleving van HACCP en Arbo op de werkplek. Je bestelt voedingsmiddelen en voorraadaanvullingen en zorgt ervoor dat de leveringen goed worden ontvangen, gecontroleerd en opgeslagen. Wat deze functie zo leuk maakt, is de ruimte voor jouw creativiteit: je denkt actief mee over de samenstelling en wijziging van menu's en arrangementen, en over verbeteringen en optimalisaties in de keuken.

Herken jij jezelf als een aanpakker die graag de leiding neemt in een drukke keuken, en krijg jij energie van banqueting en grote aantallen gasten? Dan zijn wij naar jou op zoek!

Wat maakt jou de geschikte Chef de Partie?

• Je hebt minimaal drie tot vier jaar werkervaring in een soortgelijke functie, bij voorkeur in banqueting of catering
• Je hebt een afgeronde mbo 3/4-opleiding met het bijbehorende koksdiploma
• Je bent flexibel en stressbestendig - piekmomenten tijdens grote events zie jij als een leuke uitdaging
• Je neemt graag de leiding en beschikt over een gezonde dosis eigen initiatief
• Je bent gastgericht en assertief
• Je bent collegiaal en beschikt over verantwoordelijkheidsgevoel
• Een leermeesterdiploma is een pré

Wat biedt het ss Rotterdam jou?

• Een fulltime dienstverband van 38 uur per week met 25 vakantiedagen per jaar en 8% vakantiegeld
• Groei: werken binnen een groeiende hotelketen, met doorgroeimogelijkheden
• Een uitdaging op de mooiste plek van Rotterdam
• Trainingen, zodat jij jezelf kunt blijven ontwikkelen
• 40/30 member: - Overnachten voor € 40,- inclusief ontbijt in alle WestCord Hotels

• - 30% korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken)
• - 30% korting op de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels

• Surprise Our OneTeam: elke maand een leuke verrassing speciaal voor jou – dat maakt een werkdag niet alleen leuk, maar ook verrassend, net als voor onze gasten
• Een netto bonus van € 250,- wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze wordt aangenomen
• Gratis parkeren op de parkeerplaats van het ss Rotterdam
• Een gratis hotelovernachting inclusief diner als jij door je proeftijd bent

Kunnen wij jou binnenkort verwelkomen aan boord?

Voor vragen kun je contact opnemen met de afdeling HR via 010-288 66 82.