Cateringmanager C

Werken voor Nederland; Ermelo; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Job summary

Ministerie van Defensie zoekt Cateringmanager C op de defensie-kazerne in Ermelo om leiding te geven aan de locatie en service te leveren aan gasten en gebruikers. Je stuurt een team aan in de keuken en aan de voorkant, en onderhoudt relaties met de opdrachtgever zoals de kazernecommandant.

De functie vereist een relevante mbo-4 opleiding met ervaring in horeca of catering; werkzaamheid is tijdelijk met zicht op vaste aanstelling.

Qualifications

• Relevante afgeronde MBO 4 opleiding, zoals MBO 4 Fastservice of Facilitymanagement.
• Ervaring in horeca of catering.

Responsibilities

• Leidinggeven aan alle personeel op de locatie en aansturen van het team in keuken en front-of-house.
• Zoek en onderhoud contact met opdrachtgevers, zoals de kazernecommandant, en denk mee over vergaderlunches en recepties.
• Opmaken van roosters, offertes en voortgangsrapporten; toezicht op kassadiensten en bevoorrading.

Skills

Cateringmanagement

Teamleiding

Gastvrijheid

Communicatief

Education

MBO 4 Fastservice of Facilitymanagement

Job description

Salarisniveau Burgerschaal IBBAD 08 - Burgerschaal IBBAD 08

Vakgebied Facilitair / dienstverlening

Dienstverband Tijdelijke aanstelling met zicht op vaste aanstelling

Functiegroep Burger

Functieomschrijving

Ben jij een enthousiaste catering- of horecamanager met een hart voor hospitality? lees dan snel verder. Want misschien zijn wij bij Paresto – de interne defensiecateraar – wel op zoek naar jou! Goede voeding is namelijk cruciaal voor de inzetbaarheid van onze defensiecollega’s. Als Cateringmanager C van onze kazerne in Ermelo draag jij daar je steentje aan bij.
Als defensiemedewerker doet je werk er dus toe, en voor de duidelijkheid: daar hoef je geen militair voor te zijn. Paresto bestaat voor 95% uit burgermedewerkers in dienst van Defensie.

Zoals eerder genoemd ga je in teamverband werken op onze kazerne in Ermelo.
Het team bestaat uit collega’s die werken in de keuken en collega’s die werkzaam zijn aan de voorkant. De keuken heeft aan het hoofd een chef en jij bent als cateringmanager de algemeen leidinggevende van de locatie. Ons team is divers, gezellig en er trots op Defensie te ondersteunen. Een tevreden gast is ons doel, altijd en overal!
Ook nog goed om te weten: deze functie noemen wij ‘Cateringmanager C’. Er bestaan nog meer variaties die in verschillende salarisschalen vallen. Het verschil zit hem vooral in het formaat en de complexiteit van de locatie.

Vanuit een gastvrije houding zorg jij samen met je team voor dienstverlening van hoog niveau. Gasten in je bedrijfsrestaurant en gebruikers van andere (banqueting)diensten staan daarbij centraal. Aan de voorkant laat je gasten zich thuis voelen en ben je zichtbaar als manager. Je bent ‘het gezicht’ en het aanspreekpunt van de locatie. Af en toe stroop je de mouwen op om bij te springen: je ondersteunt je team waar nodig, óók bij zaken als kassadiensten of bijvullen. Je weet daarbij een balans te vinden tussen voor en achter de schermen, want je hebt ook belangrijke (administratieve) taken zoals het opmaken van roosters, offertes en verschillende (voortgangs)rapporten. Waar nodig sluit je ook aan bij lokale overleggen op de kazerne en natuurlijk onderhoud je een goede relatie met opdrachtgevers, zoals de kazernecommandant. Jij adviseert die over zaken als vergaderlunches, speciale diners en recepties. Daarbij toon je jouw gastvrije houding en denk je oplossingsgericht.

Deze locatie biedt zowel ontbijt als lunch en diner. Je bepaalt in principe je eigen rooster, waarbij je altijd rekening houdt met je team en verantwoordelijkheid neemt waar nodig. Daarbij kan zeer incidenteel een weekenddienst voorkomen. Toch kunnen we zeggen dat over het algemeen geldt: bij ons werk je wel in de horeca maar met meer reguliere werktijden én betere arbeidsvoorwaarden.

Als cateringmanager geef jij dus leiding aan al het personeel op locatie, zowel de zwarte als witte brigade welke onder leiding staat van de chef kok waar je nauw mee samenwerkt. Als leidinggevende weet je talenten te herkennen en ontwikkelen en oprechte interesse te tonen. Je motiveert door de juiste mate van eigenaarschap en opbouwende kritiek te geven. Samen staan jullie sterk!
Je legt verantwoording af aan de districtsmanager die als brug fungeert tussen operaties en het hoofdkantoor, ook wel servicekantoor genoemd.

Wie zoeken we?
Wij vragen kandidaten die beschikken over een relevante afgeronde MBO 4 opleiding, zoals bijv. MBO 4 Fastservice of Facilitymanagement en ervaring in de horeca of catering.
Je herkent jezelf in een coachende leidinggevende met een sterk verantwoordelijkheidsbesef die flexibel, integer en communicatief sterk is.

Arbeidsvoorwaarden

Salarisniveau Burgerschaal IBBAD 08 - Burgerschaal IBBAD 08

Salarisomschrijving

Maandsalaris €3.439,00 - €4.616,00

Dienstverband Tijdelijke aanstelling met zicht op vaste aanstelling

Contractduur 12 maanden

Maximaal aantal uren per week 38

Overige arbeidsvoorwaarden

Vanaf 2025 ontvangen defensiemedewerkers voortaan het vakantiegeld en de eindejaarsuitkering niet meer als afzonderlijke uitkeringen, maar bouwen ze dit maandelijks op via het Individueel Keuze Budget (IKB). Het IKB voor defensiemedewerkers bedraagt in totaal 16,33 procent van het salaris.
Met het IKB kunnen defensiemedewerkers zelf beslissen wanneer, waaraan en hoeveel budget zij besteden aan tijd, geld of fiscale faciliteiten. Dit kan tot maximaal het maandelijks opgebouwde budget.

Het IKB kan gebruikt worden voor:

• Maximaal 15 procent van het salaris kan maandelijks worden benut voor de uitruil van de tegemoetkoming woon-werkverkeer.
• Het maandelijkse verschil tussen de tegemoetkoming in de kosten van eigen vervoer voor woon-werkverkeer en het fiscaal maximum.
• Een fiets voor persoonlijk gebruik, inclusief fietsaccessoires en een fietsverzekering.
• Een computer die ook te gebruiken is voor werk of studie, inclusief computeraccessoires en een computerverzekering.
• Een accu of elektrische onderdelen voor een fiets.
• De betaling van de vakbondscontributie laten uitbetalen.
• Defensie verwacht de mogelijkheden van het IKB in de toekomst verder uit te breiden.

Bijzonderheden

• Wij zijn wereldwijd inzetbaar voor vrede en veiligheid. Een diversiteit in denkwijzen, perspectieven en kwaliteiten draagt bij aan het behalen van onze missie: “Beschermen wat ons dierbaar is.” Hiervoor zijn we nadrukkelijk op zoek naar nieuwe collega’s die bijdragen aan de diversiteit binnen Defensie.
• Defensie zet zich ook in om medewerkers in dienst te nemen die onder de doelgroep van de Wet banenafspraak vallen. Sta jij geregistreerd in het doelgroepenregister, dan nodigen we ook jou uit om te reageren!
• Je sollicitatiebescheiden worden uiterlijk drie maanden na afronding van de selectieprocedure vernietigd. Deze termijn is langer dan de standaard-termijn die de Algemene verordening gegevensbescherming voorschrijft. Deze langere termijn is nodig voor het geval er door een interne kandidaat een bezwaar- en/of beroepsprocedure wordt gestart.
• Conform de interne procedures worden als eerste medewerkers met een dienstverband bij het ministerie van Defensie in beschouwing genomen. Wanneer blijkt dat er geen geschikte interne kandidaat geselecteerd kan worden, worden externe belangstellenden in beschouwing genomen.

Organisatienaam

Ministerie van Defensie

Organisatieomschrijving

Defensie zet zich in voor de belangen, welvaart en vrijheid van Nederland. We zijn dagelijks actief in binnen- en buitenland. Onze wereldwijde inzet versterkt de internationale samenwerking en zorgt ervoor dat mensen zich in vrijheid kunnen ontplooien. Nu en in de toekomst.
Bij het ministerie van Defensie werken ongeveer 79 duizend mensen direct en indirect aan vrede en veiligheid. Het ministerie bestaat uit het Commando Materieel & IT (COMMIT), de Bestuursstaf (het departement), de Koninklijke Marine, de Koninklijke Landmacht, de Koninklijke Luchtmacht, de Koninklijke Marechaussee, het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO).

Defensie is een van de grootste werkgevers van Nederland en vertoont overeenkomsten met een groot bedrijf. De operationele commando's (zee-, land- en luchtstrijdkrachten), de Marechaussee, het DOSCO en de COMMIT lijken op werkmaatschappijen.

De krijgsmacht beschermt wat ons dierbaar is. Het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO) levert daar een essentiële bijdrage aan. Met meer dan 10.000 medewerkers ondersteunen wij de landmacht, luchtmacht, marine en marechaussee altijd en overal. Dit doen wij op defensielocaties, tijdens dagelijkse werkzaamheden, op oefening en tijdens inzet. Wij zorgen ervoor dat de krijgsmacht een voorsprong heeft in het gevecht!

Bij DOSCO draag je bij aan een sterke Defensieorganisatie. Wij zijn een de veelzijdigste onderdelen van Defensie. Van catering tot bewaking, van vastgoed tot logistiek, van facilitair tot inkoop, van HR tot medische zorg, achter elke militair schuilt een team van vakmensen die 24 uur per dag ondersteuning bieden. Je hoeft overigens geen militair te zijn om bij DOSCO te werken. Bij DOSCO draait het om vakmanschap, betrouwbaarheid en verbondenheid.

Voor meer informatie over deze vacature:

Voor meer informatie over de sollicitatieprocedure: