Cateringmanager B

Ministerie van Defensie; Steenwijkerland; On-site; EUR 35,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

IKB-budget Defensie

Fiets en fietsverzekering

Werkcomputer (Laptop)

Job summary

Ministerie van Defensie zoekt een cateringmanager voor de Luchtmachttoren in Breda. Je leidt het restaurantteam op locatie en fungeert als gezicht van de vestiging. Verantwoordelijkheden omvatten roosterplanning, offertes en rapportages, met ruimte voor operationele activiteiten.

De functie biedt een tijdelijke aanstelling met uitzicht op een vaste aanstelling en werktijden tot 38 uur per week.

Qualifications

• Manager/bedrijfsleider Fastservice mbo-niveau 4 of een aantoonbaar vergelijkbare combinatie van opleiding en ervaring
• Je hebt minimaal een jaar ervaring in een gelijksoortige functie in horeca of catering
• Je bent een coachende leidinggevende met een sterk verantwoordelijkheidsbesef die flexibel, integer en communicatief sterk is

Responsibilities

• Coachend leidinggeven aan het team
• Verzorgen van administratieve taken zoals roosters en offertes
• Aanspreekpunt zijn als ‘het gezicht’ van de locatie
• Wanneer nodig meedraaien aan de voorkant
• Goede relatie met interne stakeholders en opdrachtgevers
• Contacten met leveranciers
• Schakelen met keuringsdiensten en interne afdelingen

Skills

Coachende leiderschap

Communicatieve vaardigheden

Education

MBO-4 Fastservice

Job description

Vacature kenmerken

StandplaatsBredaContractduur12 maandenUren per week38 - 38Maandsalaris€3.096,00 - €4.289,00SalarisniveauBurgerschaal IBBAD 07 - Burgerschaal IBBAD 07NiveauMBO 4VakgebiedFacilitair / dienstverleningVacaturenummer80130DienstverbandTijdelijke aanstelling met zicht op vaste aanstellingFunctiegroepBurger

Functieomschrijving

Ben jij een enthousiaste catering- of horecamanager met een hart voor hospitality? lees dan snel verder. Want misschien zijn wij bij Paresto – de interne defensiecateraar – wel op zoek naar jou! Goede voeding is namelijk cruciaal voor de inzetbaarheid van onze defensiecollega’s. Als cateringmanager van de Luchtmachttoren in Breda draag jij daar je steentje aan bij.
Als defensiemedewerker doet je werk er dus toe, en voor de duidelijkheid: daar hoef je geen militair voor te zijn. Paresto bestaat voor 95% uit burgermedewerkers in dienst van Defensie.
Wat ga je doen?
Vanuit een gastvrije houding zorg jij samen met je team voor dienstverlening van hoog niveau. Gasten in je bedrijfsrestaurant en gebruikers van andere (banqueting)diensten staan daarbij centraal. Aan de voorkant laat je gasten zich thuis voelen en ben je zichtbaar als manager. Je bent ‘het gezicht’ en het aanspreekpunt van de locatie. Af en toe stroop je de mouwen op om bij te springen: je ondersteunt je team waar nodig, óók bij zaken als kassadiensten of bijvullen. Je weet daarbij een balans te vinden tussen voor en achter de schermen, want je hebt ook belangrijke (administratieve) taken zoals het opmaken van roosters, offertes en verschillende (voortgangs)rapporten. Waar nodig sluit je ook aan bij lokale overleggen op de kazerne en natuurlijk onderhoud je een goede relatie met opdrachtgevers, zoals de kazernecommandant. Jij adviseert die over zaken als vergaderlunches, speciale diners en recepties. Daarbij toon je jouw gastvrije houding en denk je oplossingsgericht.
Deze locatie is alleen een lunchlocatie. Je bepaalt in principe je eigen rooster, waarbij je altijd rekening houdt met je team en verantwoordelijkheid neemt waar nodig. Daarbij kan zeer incidenteel een weekenddienst voorkomen. Toch kunnen we zeggen dat over het algemeen geldt: bij ons werk je wel in de horeca maar met meer reguliere werktijden én betere arbeidsvoorwaarden.
Als cateringmanager geef jij dus leiding aan al het personeel op locatie, zowel de zwarte als witte brigade welke onder leiding staat van de chefkok waar je nauw mee samenwerkt. Als leidinggevende weet je talenten te herkennen en ontwikkelen en oprechte interesse te tonen. Je motiveert door de juiste mate van eigenaarschap en opbouwende kritiek te geven. Samen staan jullie sterk!
In dit alles is de assistent cateringmanager jouw rechterhand. Deze neemt ook jouw taken over bij afwezigheid. Zelf leg je verantwoording af aan de districtsmanager die als brug fungeert tussen operaties en het hoofdkantoor, ook wel servicekantoor genoemd.
Kort overzicht van jouw werkzaamheden:

• Coachend leidinggeven aan het team
• Verzorgen van belangrijke (administratieve) taken als roosters, offertes, checken van geldstromen, opstellen en/of controleren van (voortgangs)rapporten, zorgen voor HACCP correct werken etc.
• Aanspreekpunt zijn als ‘het gezicht’ van de locatie
• Wanneer nodig meedraaien aan de voorkant
• Een goede relatie onderhouden met interne stakeholders en opdrachtgevers zoals de kazernecommandant
• Goede contacten onderhouden met externe partijen zoals leveranciers
• Schakelen met de Keuringsdienst van Waarden of andere instanties die de milieuhygiëne controleren
• Intern Paresto een sterk netwerk opbouwen met collega’s uit operaties én het hoofdkantoor (servicekantoor), zoals de afdelingen Assortiment en Voedselveiligheid

Ook nog goed om te weten: deze functie noemen wij ‘Cateringmanager B. Er bestaan nog meer variaties die in verschillende salarisschalen vallen. Het verschil zit hem vooral in het formaat en de complexiteit van de locatie.

Functie-eisen

• Manager/bedrijfsleider Fastservice mbo-niveau 4of een aantoonbaar vergelijkbare combinatie van opleiding en ervaring
• Je hebt minimaal een jaar ervaring in een gelijksoortige functie in horeca of catering
• Je bent een coachende leidinggevende met een sterk verantwoordelijkheidsbesef die flexibel, integer en communicatief sterk is

Arbeidsvoorwaarden

Salarisniveau Burgerschaal IBBAD 07 - Burgerschaal IBBAD 07Salarisomschrijving Maandsalaris€3.096,00 - €4.289,00Dienstverband Tijdelijke aanstelling met zicht op vaste aanstellingContractduur12 maandenMaximaal aantal uren per week38

Overige arbeidsvoorwaarden

Vanaf 2025 ontvangen defensiemedewerkers voortaan het vakantiegeld en de eindejaarsuitkering niet meer als afzonderlijke uitkeringen, maar bouwen ze dit maandelijks op via het Individueel Keuze Budget (IKB). Het IKB voor defensiemedewerkers bedraagt in totaal 16,33 procent van het salaris.
Met het IKB kunnen defensiemedewerkers zelf beslissen wanneer, waaraan en hoeveel budget zij besteden aan tijd, geld of fiscale faciliteiten. Dit kan tot maximaal het maandelijks opgebouwde budget.

• Maximaal 15 procent van het salaris kan maandelijks worden benut voor de uitruil van de tegemoetkoming woon-werkverkeer.
• Het maandelijkse verschil tussen de tegemoetkoming in de kosten van eigen vervoer voor woon-werkverkeer en het fiscaal maximum.
• Een fiets voor persoonlijk gebruik, inclusief fietsaccessoires en een fietsverzekering.
• Een computer die ook te gebruiken is voor werk of studie, inclusief computeraccessoires en een computerverzekering.
• Een accu of elektrische onderdelen voor een fiets.
• De betaling van de vakbondscontributie laten uitbetalen.
• Defensie verwacht de mogelijkheden van het IKB in de toekomst verder uit te breiden.

Bijzonderheden

• Wij zijn wereldwijd inzetbaar voor vrede en veiligheid. Een diversiteit in denkwijzen, perspectieven en kwaliteiten draagt bij aan het behalen van onze missie: “Beschermen wat ons dierbaar is.” Hiervoor zijn we nadrukkelijk op zoek naar nieuwe collega’s die bijdragen aan de diversiteit binnen Defensie.
• Defensie zet zich ook in om medewerkers in dienst te nemen die onder de doelgroep van de Wet banenafspraak vallen. Sta jij geregistreerd in het doelgroepenregister, dan nodigen we ook jou uit om te reageren!
• Je sollicitatiebescheiden worden uiterlijk drie maanden na afronding van de selectieprocedure vernietigd. Deze termijn is langer dan de standaard-termijn die de Algemene verordening gegevensbescherming voorschrijft. Deze langere termijn is nodig voor het geval er door een interne kandidaat een bezwaar- en/of beroepsprocedure wordt gestart.
• Conform de interne procedures worden als eerste medewerkers met een dienstverband bij het ministerie van Defensie in beschouwing genomen. Wanneer blijkt dat er geen geschikte interne kandidaat geselecteerd kan worden, worden externe belangstellenden in beschouwing genomen.

Meer over de functiegroep

Organisatienaam

Ministerie van Defensie

Organisatieomschrijving

Defensie zet zich in voor de belangen, welvaart en vrijheid van Nederland. We zijn dagelijks actief in binnen- en buitenland. Onze wereldwijde inzet versterkt de internationale samenwerking en zorgt ervoor dat mensen zich in vrijheid kunnen ontplooien. Nu en in de toekomst.
Bij het ministerie van Defensie werken ongeveer 79 duizend mensen direct en indirect aan vrede en veiligheid. Het ministerie bestaat uit het Commando Materieel & IT (COMMIT), de Bestuursstaf (het departement), de Koninklijke Marine, de Koninklijke Landmacht, de Koninklijke Luchtmacht, de Koninklijke Marechaussee, het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO).
Defensie is een van de grootste werkgevers van Nederland en vertoont overeenkomsten met een groot bedrijf. De operationele commando's (zee-, land- en luchtstrijdkrachten), de Marechaussee, het DOSCO en de COMMIT lijken op werkmaatschappijen.

Organisatie-URL

www.defensie.nl

Afdelingsnaam

Defensie Ondersteuningscommando

Afdelingsomschrijving

De krijgsmacht beschermt wat ons dierbaar is. Het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO) levert daar een essentiële bijdrage aan. Met meer dan 10.000 medewerkers ondersteunen wij de landmacht, luchtmacht, marine en marechaussee altijd en overal. Dit doen wij op defensielocaties, tijdens dagelijkse werkzaamheden, op oefening en tijdens inzet.