Cateringmanager A Exclusief

Werken voor Nederland; Amsterdam; On-site; EUR 35,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

IKB

Job summary

Paresto zoekt een assistent cateringmanager voor de locatie in Amsterdam (Marine Etablissement Amsterdam - MEA). Je bent de rechterhand van de cateringmanager en verzorgt samen met het team dienstverlening van hoog niveau rondom banqueting.

Je bent zichtbaar als leidinggevende aan de voorkant en ondersteunt waar nodig, met verantwoordelijkheid voor roosters, offertes en rapportages. Je onderhoudt goede relaties met interne en externe stakeholders en werkt nauw samen met het hoofd van operaties

Qualifications

• Horeca gerelateerde MBO niveau 3 opleiding vereist.
• Ervaring in banqueting en evenementen is gewenst.
• Minimaal 1 jaar ervaring in een vergelijkbare horeca- of cateringfunctie.
• Je bent een coachende leidinggevende met verantwoordelijkheidsgevoel en goede communicatieve vaardigheden.

Responsibilities

• Leidinggeven aan het team op locatie en optreden als rechterhand van de cateringmanager.
• Ondersteunen bij administratieve taken zoals roosters, offertes en voortgangsrapporten.
• Als gezicht van de locatie zorgen voor gastvrijheid en klantcontact onder interne en externe stakeholders.
• Meewerken aan front- en backoffice taken en toezicht houden op HACCP-naleving.
• Relaties onderhouden met opdrachtgevers en leveranciers, en schakelen met de kazernecommandant waar nodig.
• Taken van de cateringmanager overnemen bij afwezigheid en verbinding onderhouden met het hoofdkantoor.

Skills

Coachende leidinggevende

Gastvrijheid

Communicatieve vaardigheden

Education

Horeca gerelateerde MBO niveau 3 opleiding

Tools

Roosters

Offertes

HACCP

Job description

Salarisniveau Burgerschaal IBBAD 06 - Burgerschaal IBBAD 06

Vakgebied Facilitair / dienstverlening

Dienstverband Tijdelijke aanstelling

Functiegroep Burger

Ben jij op zoek naar een afwisselende baan op een prachtige locatie? Wij bij Paresto – de interne defensiecateraar – zijn op zoek naar een assistent cateringmanager voor onze locatie in Amsterdam (het Marine Etablissement Amsterdam - MEA). Voor alle duidelijkheid: daar hoef je geen militair voor te zijn. Paresto bestaat voor 95% uit burgermedewerkers in dienst van Defensie.

Wat ga je doen?
Vanuit een gastvrije houding zorg jij samen met je team voor dienstverlening van hoog niveau. Hierbij ligt jouw focus op de Banqueting. De gasten van een van de 11 fantastische zalen ontbreekt het door jou aan niets. Jij bent de rechterhand – en als het nodig is vervanger – van de cateringmanager.

Aan de voorkant laat je gasten zich thuis voelen en ben je zichtbaar als leidinggevende. Je bent een van de eerste aanspreekpunten van de locatie. Regelmatig stroop je de mouwen op om bij te springen: je ondersteunt het team waar nodig. Je weet daarbij een balans te vinden tussen voor en achter de schermen, want je hebt ook belangrijke (administratieve) taken zoals het (deels) opmaken van roosters, offertes en verschillende (voortgangs)rapporten. Waar nodig sluit je ook aan bij lokale overleggen op de kazerne en natuurlijk onderhoud je een goede relatie met opdrachtgevers, zoals de kazernecommandant. Jij adviseert die over zaken als vergaderlunches, speciale diners en recepties. Daarbij toon je jouw gastvrije houding en denk je oplossingsgericht. In dit alles werk je nauw samen met je directe leidinggevende, de cateringmanager.

Als assistent cateringmanager ben je dus een leidinggevende op locatie, zowel voor de zwarte als witte brigade welke onder leiding staat van de chef-kok waar je nauw mee samenwerkt. Als leidinggevende weet je talenten te herkennen en ontwikkelen en oprechte interesse te tonen. Je motiveert door de juiste mate van eigenaarschap en opbouwende kritiek te geven. Samen staan jullie sterk!
In dit alles ben je dus de rechterhand van de cateringmanager. Die taken neem je ook over bij afwezigheid. Als locatie leg je verantwoording af aan de districtsmanager, die als brug fungeert tussen operaties en het hoofdkantoor, ook wel servicekantoor genoemd.

Kort overzicht van jouw werkzaamheden:

• Samen met de cateringmanager coachend leidinggeven aan het team
• Verzorgen van belangrijke (administratieve) taken als roosters, offertes, checken van geldstromen, opstellen en/of controleren van (voortgangs)rapporten, zorgen voor HACCP correct werken etc.
• Een van de aanspreekpunten zijn als 'het gezicht' van de locatie
• Ook meedraaien aan de voorkant
• Een goede relatie onderhouden met interne stakeholders en opdrachtgevers zoals de kazernecommandant
• Goede contacten onderhouden met externe partijen zoals leveranciers
• Schakelen met de Keuringsdienst van Waarde of andere instanties die de milieuhygiëne controleren
• Intern Paresto een sterk netwerk opbouwen met collega’s uit operaties én het hoofdkantoor (servicekantoor), zoals de afdelingen Assortiment en Voedselveiligheid
• Taken van de cateringmanager overnemen als die er niet is

Dit vragen wij

• Horeca gerelateerde MBO niveau 3 opleiding;
• Je hebt ervaring in de banqueting en evenementen sector;
• Je hebt minimaal een jaar ervaring in een gelijksoortige functie in horeca of catering;
• Je bent een coachende leidinggevende met een sterk verantwoordelijkheidsbesef die flexibel, integer en communicatief sterk is.
• Je hebt de Nederlandse nationaliteit

Let op: Dit betreft een tijdelijke functie voor de duur van 1 jaar ivm ziekte.

Een veiligheidsonderzoek maakt standaard deel uit van de selectieprocedure.

Salarisniveau Burgerschaal IBBAD 06 - Burgerschaal IBBAD 06

Salarisomschrijving Het salaris is gebaseerd op een 38-urige werkweek.

Maandsalaris €3.169,00 - €4.179,00

Dienstverband Tijdelijke aanstelling

Contractduur 12 maanden

Minimaal aantal uren per week 38

Maximaal aantal uren per week 38

Dit bieden we nog meer

Bij Defensie krijg je als medewerker maandelijks beschikking over een individueel keuzebudget (IKB). Dit IKB is opgebouwd uit je vakantiegeld en de eindejaarsuitkering. Hierdoor bedraagt het 16,33% van je bruto salaris.
Je kunt het IKB opsparen, uit laten betalen of besteden. Dit laatste kan bijvoorbeeld aan mobiliteit (fiets of e-bike), IT-middelen (laptop, etc), vakbondscontributie, extra vakantiedagen of het aflossen van je studieschuld bij DUO. Het IKB maakt een groot deel van je salaris direct bruikbaar voor wat jij écht belangrijk vindt.

Bijzonderheden

• Solliciteren in de Nederlandse taal en onder vermelding van 'vacature 488050'.
• Wij zijn wereldwijd inzetbaar voor vrede en veiligheid. Een diversiteit in denkwijzen, perspectieven en kwaliteiten draagt bij aan het behalen van onze missie: “Beschermen wat ons dierbaar is.” Hiervoor zijn we nadrukkelijk op zoek naar nieuwe collega’s die bijdragen aan de diversiteit binnen Defensie.
• Defensie zet zich ook in om medewerkers in dienst te nemen die onder de doelgroep van de Wet banenafspraak vallen. Sta jij geregistreerd in het doelgroepenregister, dan nodigen we ook jou uit om te reageren!
• Je sollicitatiebescheiden worden uiterlijk drie maanden na afronding van de selectieprocedure vernietigd. Deze termijn is langer dan de standaard-termijn die de Algemene verordening gegevensbescherming voorschrijft. Deze langere termijn is nodig voor het geval er door een interne kandidaat een bezwaar- en/of beroepsprocedure wordt gestart.
• Conform de interne procedures worden als eerste medewerkers met een dienstverband bij het ministerie van Defensie in beschouwing genomen. Wanneer blijkt dat er geen geschikte interne kandidaat geselecteerd kan worden, worden externe belangstellenden in beschouwing genomen.

Wat bieden wij?
Defensie is een groeiende organisatie en op alle niveaus zetten de medewerkers zich in om er voor te zorgen dat Defensie op sterkte is en haar taken kan uitvoeren. Goede voeding is daarbij heel belangrijk en de cateringorganisatie van Defensie Paresto zorgt hiervoor.
Paresto biedt medewerkers een professionele omgeving waar teamwork centraal staat. Gastvrij smakelijke kwalitatief goede voeding bieden doe namelijk je samen. Zoals je ook samen direct kunt bijdragen aan de gezondheid en het welzijn van Defensiepersoneel. Paresto biedt je prima uitgeruste bedrijfsrestaurants en keukens waar geen dag hetzelfde is.

Meer over de functiegroep

Organisatienaam

Ministerie van Defensie

Organisatieomschrijving

Defensie zet zich in voor de belangen, welvaart en vrijheid van Nederland. We zijn dagelijks actief in binnen- en buitenland. Onze wereldwijde inzet versterkt de internationale samenwerking en zorgt ervoor dat mensen zich in vrijheid kunnen ontplooien. Nu en in de toekomst.
Bij het ministerie van Defensie werken ongeveer 79 duizend mensen direct en indirect aan vrede en veiligheid. Het ministerie bestaat uit het Commando Materieel & IT (COMMIT), de Bestuursstaf (het departement), de Koninklijke Marine, de Koninklijke Landmacht, de Koninklijke Luchtmacht, de Koninklijke Marechaussee, het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO).
Defensie is een van de grootste werkgevers van Nederland en vertoont overeenkomsten met een groot bedrijf. De operationele commando's (zee-, land- en luchtstrijdkrachten), de Marechaussee, het DOSCO en de COMMIT lijken op werkmaatschappijen.
De krijgsmacht beschermt wat ons dierbaar is. Het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO) levert daar een essentiële bijdrage aan. Met meer dan 10.000 medewerkers ondersteunen wij de landmacht, luchtmacht, marine en marechaussee altijd en overal. Dit doen wij op defensielocaties, tijdens dagelijkse werkzaamheden, op oefening en tijdens inzet. Wij zorgen ervoor dat de krijgsmacht een voorsprong heeft in het gevecht!
Bij DOSCO draag je bij aan een sterke Defensieorganisatie. Wij zijn een de veelzijdigste onderdelen van Defensie. Van catering tot bewaking, van vastgoed tot logistiek, van facilitair tot inkoop, van HR tot medische zorg, achter elke militair schuilt een team van vakmensen die 24 uur per dag ondersteuning bieden. Je hoeft overigens geen militair te zijn om bij DOSCO te werken. Bij DOSCO draait het om vakmanschap, betrouwbaarheid en verbondenheid.
Spreekt dit jou aan en sluit de vacature aan op jouw profiel?