Jefe de cocina de sushi

Grupo RC; Baja California Sur; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante japonés busca un Encargado de Cocina de Sushi para liderar el equipo de cocina. Tendrás la responsabilidad de gestionar el personal, desarrollar menús y asegurar el cumplimiento de las normativas. Se requieren 4 años de experiencia en comida japonesa y formación en licenciado, además de ofrecerás pago semanal con bonificaciones y prestaciones de ley.

Servicios

Pago semanal

Bono

Propinas

Prestaciones de ley

Formación

• Experiencia en comida japonesa y elaboración de sushi.
• 4 años de experiencia en una posición similar.

Responsabilidades

• Gestionar el personal de cocina incluyendo la contratación y evaluación.
• Desarrollar menús y controlar la calidad de los platillos.
• Supervisar inventarios y proveedores para optimizar recursos.
• Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad.

Educación

Educación superior - Licenciatura

Descripción del empleo

BUSCAMOS TALENTO COMO ENCARGADO DE COCINA DE SUSHI

Responsabilidades

• Gestión del personal: Contratación, formación, evaluación y dirección del equipo de cocina.
• Supervisión de menús: Desarrollo de platillos, control de la calidad de los ingredientes y supervisión de la presentación final de los platos.
• Gestión de inventarios y proveedores: Recepción y negociación de materias primas, control de existencias y gestión de desperdicios.
• Control de calidad: Verificación de la frescura de los alimentos y de que todo esté en condiciones óptimas para su uso.
• Cumplimiento normativo: Asegurar que la cocina cumpla con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
• Liderazgo y organización: Mantener un ambiente de trabajo positivo, eficiente y colaborativo, además de ser la figura de máxima autoridad en la cocina.

Experiencia

Experiencia en comida japonesa y elaboración de sushi.

Ofrecemos

• Pago semanal + bono + propinas + prestaciones de ley.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura.
• 4 años de experiencia.
• Edad: entre 30 y 45 años.
• Licencias de conducir: A.