Higienista

Newrest Group; San Pedro Garza García; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de servicios de alimentos busca un profesional para asegurar que todos los procesos de alimentos cumplan con los estándares de higiene y sanidad. Las responsabilidades incluyen supervisar prácticas de higiene, monitorear temperaturas y coordinar la capacitación del personal. Se requiere compromiso con las normativas oficiales y elaboración de reportes de incidencias.

Responsabilidades

• Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y sanidad.
• Supervisar las buenas prácticas en la preparación de alimentos.
• Monitorear temperaturas de conservación de alimentos.
• Verificar limpieza de áreas y utensilios.
• Coordinar control de plagas y manejo de residuos.
• Capacitar al personal en higiene personal.
• Revisar bitácoras de limpieza y sanitización.
• Asegurar el cumplimiento de normativas oficiales.
• Elaborar reportes de incidencias y acciones correctivas.
• Dar seguimiento a auditorías de higiene.

Descripción del empleo

Responsabilidades

Asegurar que todo el proceso de alimentos (recepción, almacenamiento, preparación, servicio y desecho) cumpla con los más altos estándares de higiene y sanidad, protegiendo la salud de los comensales y garantizando el cumplimiento de normativas oficiales.

• Supervisar el cumplimiento de las buenas prácticas de higiene en la preparación, almacenamiento y servicio de alimentos.
• Monitorear y registrar temperaturas de equipos de refrigeración, congelación y conservación de alimentos.
• Verificar limpieza y desinfección de áreas, utensilios, equipos y superficies.
• Coordinar medidas de control de plagas y manejo de residuos.
• Capacitar al personal en higiene personal, uso correcto de uniforme y lavado de manos.
• Revisar bitácoras de limpieza, sanitización y manejo de insumos.
• Asegurar el cumplimiento de la NOM-605-SSA1-2015, la NOM-251-SSA1-2009 y lineamientos del Distintivo H.
• Elaborar reportes de incidencias y proponer acciones correctivas.
• Dar seguimiento a auditorías internas y externas relacionadas con higiene y sanidad.