Gerente de Alimentos y Bebidas

CORPORATIVO GILGA; Puebla de Zaragoza; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un destacado hotel en Puebla busca un Gerente de Alimentos y Bebidas dinámico para liderar y dirigir las operaciones del departamento. Se requiere experiencia en gestión dentro de hoteles de alta categoría, habilidades en control de costos y una pasión por la creación de experiencias memorables para los clientes. Ofrecemos un entorno de trabajo desafiante y oportunidades de desarrollo profesional.

Servicios

Oportunidades de desarrollo profesional

Paquete de compensación competitivo

Formación

• Mínimo de 5 años de experiencia en gestión de Alimentos y Bebidas en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Conocimiento de control de costos y análisis financiero (P & L).
• Dominio de normativas de seguridad e higiene alimentaria.

Responsabilidades

• Dirigir y motivar un equipo de supervisores y colaboradores.
• Supervisar operaciones para asegurar estándares de calidad y servicio.
• Elaborar y controlar el presupuesto anual del departamento.

Conocimientos

Liderazgo inspirador

Orientación al cliente

Comunicación efectiva

Resolución de problemas

Creatividad

Educación

Titulación universitaria en Administración Hotelera o Gastronomía

Herramientas

Software de gestión hotelera (MICROS, Oracle, SAP)

Descripción del empleo

Hotel Hilton Garden Angelópolis, reconocido por su excelencia en servicio y calidad, busca un Gerente de Alimentos y Bebidas dinámico y visionario para unirse a nuestro equipo. Si eres un líder apasionado por la gastronomía, la creación de experiencias únicas y la búsqueda de la máxima satisfacción del cliente, esta es tu oportunidad.

Propósito del Puesto

Serás el responsable estratégico de liderar, planificar y dirigir todas las operaciones de los departamentos de Alimentos y Bebidas del hotel (restaurantes, bares, room service, banquetes y cocina), asegurando los más altos estándares de calidad, servicio y rentabilidad.

Responsabilidades Clave

• Liderazgo y Gestión de Equipos:
  • Dirigir, motivar y desarrollar a un equipo multidisciplinario de supervisores y colaboradores.
  • Fomentar una cultura de trabajo en equipo, servicio excepcional y mejora continua.
  • Gestionar la capacitación del personal en servicio, productos y estándares de calidad.
• Operaciones y Servicio:
  • Garizar que todas las operaciones de A & B cumplan con los estándares de calidad, higiene y seguridad (HACCP, Normativas Locales).
  • Supervisar la experiencia del cliente en todos los puntos de venta, asegurando un servicio impecable y personalizado.
  • Gestionar las quejas e incidencias de los huéspedes, resolviéndolas de manera rápida y efectiva.
• Gestión Financiera y Rentabilidad:
  • Elaborar y controlar el presupuesto anual del departamento de A & B.
  • Analizar costos (especialmente costo de venta), ingresos y márgenes de beneficio, implementando acciones correctivas cuando sea necesario.
  • Diseñar y ejecutar estrategias comerciales para maximizar los ingresos (up-selling, eventos temáticos, promociones).
• Desarrollo de Producto y Experiencias:
  • Colaborar con el Chef Ejecutivo en el desarrollo de menús creativos, competitivos y rentables.
  • Gestionar la carta de bebidas, asegurando una selección atractiva y un control de inventario eficiente.
  • Innovar en la oferta de banquetes y eventos para grupos, contribuyendo a la captación de negocio.
• Control de Calidad y Estándares:
  • Realizar auditorías internas periódicas para garantizar el cumplimiento de los estándares de la marca y del hotel.
  • Mantener los niveles más altos de presentación, limpieza y organización en todas las áreas.

Requisitos y Experiencia

• Titulación universitaria en Administración Hotelera, Gastronomía o afín.
• Mínimo de 5 años de experiencia en posiciones de gestión dentro del área de Alimentos y Bebidas en hoteles de 4 o 5 estrellas.

Conocimiento sólido y demostrable en:

• Control de costos, presupuestos y análisis financiero (P & L).
• Normativas de seguridad e higiene alimentaria.
• Diferentes tipos de servicio (à la carte, buffets, banquetes, room service).
• Software de gestión hotelera (MICROS, Oracle, SAP) y POS.

Habilidades Imprescindibles

• Liderazgo inspirador y capacidad para gestionar equipos grandes.
• Orientación al cliente y a los resultados.
• Excelentes habilidades de comunicación, negociación y resolución de problemas.
• Creatividad, visión comercial y orientación al detalle.
• Dominio del [Idioma requerido, ej: Inglés] y [Otro idioma, si es necesario].

Ofrecemos

• Incorporación a una empresa líder y en crecimiento.
• Un entorno de trabajo dinámico, profesional y desafiante.
• Oportunidades reales de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la compañía.
• Paquete de compensación competitivo acorde a la experiencia y responsabilidad.

¿Te identificas con este perfil?

Invitamos a profesionales con espíritu de servicio y pasión por la excelencia a postularse por este medio.

[Hotel Hilton Garden] es un empleador que valora la diversidad y la igualdad de oportunidades.