Chef de Partie

Playa Hotels & Resorts; Solidaridad; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un resort en Quintana Roo busca un Chef de Partie responsable de dirigir la preparación y cocción de diversos platos. El candidato ideal debe tener entre 5 y 7 años de experiencia en un entorno culinario, con habilidades en planificación de menús y cumplimiento de normas de higiene. Ofrecemos un ambiente de trabajo colaborativo y oportunidades de desarrollo profesional.

Formación

• 5 a 7 años de experiencia laboral en un entorno culinario.
• 0 a 1 año de experiencia gerencial preferido.
• Manejo de certificaciones relevantes como ServSafe.

Responsabilidades

• Dirigir y participar en la preparación y cocción de alimentos.
• Planificar y fijar precios para elementos del menú.
• Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Trabajo en equipo y colaboración

Gestión de acciones

Experiencia comercial

Habilidades interpersonales

Educación

Título de asociado o licenciatura en artes culinarias o campo relacionado

Descripción del empleo

Descripción del puesto

Como Chef de Partie, serás responsable de dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de diversos platos, incluyendo ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Esta función también implica la planificación y el precio de los elementos del menú, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas precisos.

Funciones y responsabilidades del puesto

• Dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos.
• Planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando un equilibrio entre calidad, costo y variedad.
• Ordenary mantenerun inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias.
• Mantenerregistros y cuentas precisos de todos los gastos, inventario y costos de alimentos.
• Asegurarl cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las pautas locales y nacionales.
• Colaborar con otros profesionales culinarios para desarrollar e implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores.
• Entrenar y asesorar a chefs junior y personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al equipo.
• Abordar y resolver cualquier inquietud o queja de los clientes con respecto a la calidad o preparación de los alimentos.
• Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.

Experiencia laboral

• Gestiona el servicio, el apoyo o los asociados y/o supervisores profesionales
• Adapta los planes y las prioridades departamentales para abordar los desafíos operativos y de recursos
• Toma decisiones guiadas por políticas, recursos y plan de negocios
• Tiene de 5 a 7 años de experiencia laboral
• Tiene de 0 a 1 año de experiencia gerencial

Competencias

• Trabajo en equipo y colaboración
• Gestión de acciones
• Experiencia comercial
• Defender las necesidades de los huéspedes
• Habilidades interpersonales
• Conocimiento funcional del trabajo
• Desarrollo de talento
• Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado.
• Se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia.

Certificaciones

• Manejador de alimentos ServSafe
• Federación Culinaria Estadounidense (ACF)
• Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionales

¿Esta oportunidad va de acuerdo con sus aspiraciones? Su tiempo es valioso, y le aseguramos que este proceso valdrá la pena cada segundo. ¡Siéntase libre de enviar su currículum!

Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las oportunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.