Ayudante de Cocina - Turno Matutino

Mentory Grupo Consultor; Ciudad de México; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de consultoría gastronómica busca un Ayudante de Caja y Barra en Puebla. El candidato debe tener experiencia en cocina y barra, ser proactivo y organizado. Ofrecen $9,062.21 pesos mensuales netos, además de un bono de puntualidad, propinas semanales y prestaciones de ley. La posición es presencial con un horario de 51 horas semanales.

Formación

• Experiencia laboral mínima de 2 años en el mismo puesto o similar.
• Cumplir con la NOM 251.
• Manejo de productos con sistema PEPS.

Responsabilidades

• Seguir la lista de preparación y actividades del Jefe de Cocina.
• Manejar los insumos y mantener la cocina limpia y ordenada.
• Realizar tareas básicas de cocina y preparación de menú.

Conocimientos

Limpio

Proactivo

Organizado

Cuidado al detalle

Facilidad de palabra

Educación

Licenciatura gastronomía

Descripción del empleo

Resumen

Nombre del puesto: Ayudante de Caja y Barra con experiencia en ambas posiciones.

Objetivo: Tener listo todos los insumos, recetas y productos del menú a través de su trabajo en cocina, barras o cualquier área del establecimiento para garantizar el buen funcionamiento de la tienda.

Responsabilidades

• Seguir las lista de preparación, insumos, mise and place
• Seguir las actividades por parte de Jefe de Cocina y Gerente
• Manejo de productos con sistema PEPS; guardar todos los ingredientes en las estanterías, almacenes y refrigeradores para que estén organizados de manera limpia y organizada
• Proporcionar los productos y/o ingredientes según la tabla de gramajes que se van a utilizar al cocinar
• Lavando y desinfección de frutas y verduras, según Distintivo Punto limpio
• Cumplir con la NOM 251
• Realizar tareas básicas de cocina, como reducir salsas, escaldar alimentos, etc.
• Preparación de todo el menú logrando productos de 10
• Mantener la cocina limpia y ordenada, los platos, Lavado de vajilla, limpieza de utensilios, equipo, instalaciones, sacado de basura, baños y otras tareas de limpieza
• Apoyo en servicios especiales, producción industrial de alimentos, eventos, catering, etc.
• Realizar cualquier otra actividad que se requiera para la operación de la sucursal

Requisitos y Jornada

• Tipo de trabajo: presencial sede Puebla
• Jornada laboral: 51 hrs semanales (incluye 30 min de comida), día de descanso entre semana
• Género: Indiferente
• Nivel académico requerido: Licenciatura gastronomía, pasantes
• Experiencia laboral: 2 años en el mismo puesto o similar
• Características personales: Limpio; Proactivo; Organizado; Cuidado al detalle; Obediente en todo momento; Facilidad de palabra
• Temporalidad: Permanente planta a partir de 3 mes

Compensación

• Propuesta económica: $9,062.21 pesos mensuales netos (incluye $800 de vales de despensa) + $1,000 como bono de puntualidad y asistencia + propinas semanales de $500 + Prestaciones de Ley