Ayudante de Cocina - Apertura

Mentory Grupo Consultor; Ciudad de México; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa del sector gastronómico en Ciudad de México busca un Ayudante de Caja y Barra que se encargue de la preparación y organización de insumos, garantizando el buen funcionamiento de la cocina. Se requiere experiencia de 2 años en posiciones similares y habilidad para seguir instrucciones, mantener limpieza y desinfección. La propuesta económica es de $9,500 mensuales más prestacciones y propinas.

Servicios

Vales de despensa de $200.00

Prestaciones de ley

Propinas semanales

Formación

• Experiencia laboral de 2 años en el mismo puesto o similar.
• Cuidado al detalle y obediencia en todo momento.

Responsabilidades

• Preparar y organizar insumos y productos del menú.
• Cumplir con limpieza y desinfección de frutas y verduras.
• Realizar tareas básicas de cocina como reducir salsas.

Conocimientos

Organización

Limpieza

Proactividad

Facilidad de palabra

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Descripción del empleo

Nombre del puesto

Ayudante de Caja y Barra con experiencia en ambas posiciones.

Objetivo

Tener listo todos los insumos, recetas y productos del menú a través de su trabajo en cocina, barras o cualquier área del establecimiento para garantizar el buen funcionamiento de la tienda.

Funciones

• Seguir la lista de preparación, insumos, mise and place.
• Seguir las actividades por parte de Jefe de Cocina y Gerente.
• Manejo de productos con sistema PEPS; guardar todos los ingredientes en estanterías, almacenes y refrigeradores para que estén organizados de manera limpia y organizada.
• Proporcionar los productos y/o ingredientes según la tabla de gramajes que se vayan a utilizar al cocinar.
• Lavado y desinfección de frutas y verduras, según Distintivo Punto Limpio.
• Cumplir con la NOM 251.
• Realizar tareas básicas de cocina, como reducir salsas y escaldar alimentos.
• Preparación de todo el menú logrando productos de 10.
• Mantener la cocina limpia y ordenada: lavado de vajilla, limpieza de utensilios, equipo, instalaciones, manejo de basura, baños y otras tareas de limpieza.
• Apoyo en servicios especiales, producción industrial de alimentos, eventos, catering, etc.
• Realizar cualquier otra actividad que se requiera para la operación de la sucursal.

Detalles de la posición

• Tipo de trabajo: presencial, sede Puebla.
• Jornada laboral: 51 hrs semanales (incluye 30 min de comida), con día de descanso rotativo entre semana.
• Género: Indiferente.

Requisitos

• Nivel académico requerido: Licenciatura en Gastronomía, pasantes.
• Experiencia laboral: 2 años en el mismo puesto o similar.
• Características personales: limpio, proactivo, organizado, cuidado al detalle, obediente en todo momento, facilidad de palabra.

Temporalidad

Permanente planta a partir de 3 meses.

Propuesta económica

$9,500.00 mensuales brutos, más vales de despensa de $200.00, prestaciones de ley, más propinas semanales.