Ayudante Cocina con Experiencia

Mentory Grupo Consultor; Ciudad de México; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de consultoría en gastronomía busca personal para apoyar en la cocina, garantizando la organización y limpieza, así como la preparación de insumos según recetas. El sueldo es de $9,293.88 mensuales netos más bonos y propinas. Se requiere licenciatura en gastronomía, preferentemente con experiencia previa en cocina.

Servicios

Bono de puntualidad y asistencia

Propinas

Formación

• Licenciatura en Gastronomía o estar en proceso de titulación.
• Experiencia previa en cocina es preferida.
• Conocimiento de normas de higiene en la cocina.

Responsabilidades

• Preparar todos los insumos y productos del menú.
• Seguir instrucciones del Jefe de Cocina.
• Mantener la cocina y utensilios limpios.

Conocimientos

Manejo de productos con sistema PEPS

Organización en cocina

Habilidades de limpieza y desinfección

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Descripción del empleo

Nivel académico requerido

Licenciatura Gastronomía, pasantes.

Objetivo

Tener listo todos los insumos, recetas y productos del menú a través de su trabajo en cocina, barras o cualquier área del establecimiento para garantizar el buen funcionamiento de la tienda.

Funciones

• Seguir la lista de preparación, insumos, mise and place
• Seguir las actividades por parte de Jefe de Cocina y Gerente
• Manejo de productos con sistema PEPS guardar todos los ingredientes en las estanterías, almacenes y refrigeradores para que estén organizados de manera limpia y organizada.
• Proporcionar los productos y/o ingredientes según la tabla de gramajes que se van a utilizar al cocinar
• Lavado y desinfección de frutas y verduras, según Distintivo Punto limpio.
• Cumplir con la NOM 251
• Realizar tareas básicas de cocina, como reducir salsas, escaldar alimentos, etc.
• Preparación de todo el menú logrando productos de 10.
• Mantener la cocina limpia y ordenada. los platos, Lavado de vajilla, limpieza de utensilios, equipo, instalaciones, sacado de basura, baños y otras tareas de limpieza.
• Apoyo en servicios especiales, producción industrial de alimentos, eventos, catering etc.
• Realizar cualquier otra actividad que se requiera para la operación de la sucursal.

Salario y beneficios

$9,293.88 pesos mensuales netos, (incluye vales de despensa) + $1,000 como bono de puntualidad y asistencia + propinas de $500 + Prestaciones de Ley