Food And Beverage Manager

Arena Milano; Bardi; In loco; EUR 35.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una venue di ristorazione in Emilia-Romagna cerca un Food & Beverage Manager esperto per gestire il personale FOH e garantire l'efficienza operativa. Il candidato ideale avrà 4-5 anni di esperienza in contesti complessi F&B e solide competenze in pianificazione e controllo costi. Richiesta la conoscenza dell'italiano e buona padronanza dell'inglese.

Competenze

• 4-5 anni di esperienza in ruoli simili in contesti F&B complessi.
• Competenze in pianificazione turni, controllo costi e procedure di inventario.
• Conoscenza dell'italiano e buona padronanza dell'inglese.

Mansioni

• Coordinare i team di sala, bar e accoglienza.
• Monitorare quotidianamente i costi del lavoro.
• Organizzare training periodici per il personale FOH.
• Collaborare con i team Logistics, Procurement e Facility.
• Supervisionare inventari periodici di attrezzature e prodotti FOH.

Conoscenze

Leadership

Problem solving

Ottime capacità organizzative

Comunicative skills

Formazione

Hospitality Management o settori affini

Descrizione del lavoro

FOOD & BEVERAGE MANAGER – Arena Milano

Team: Food & Beverage Arena Milano (Milano) Data di inizio ideale: Novembre 2025

Missione del Ruolo: La figura di Food & Beverage Manager riporterà al F&B Director di Arena Milano e sarà responsabile della gestione e del coordinamento del personale FOH (Front of House) del dipartimento Food & Beverage, garantendo l'efficienza operativa, l'ottimizzazione dei costi e il mantenimento degli standard qualitativi della venue.

Principali Responsabilità

• Gestione del personale FOH: coordinare i team di sala, bar e accoglienza; pianificare e monitorare i turni di lavoro in base ai flussi operativi e picchi di attività; garantire il rispetto delle policy aziendali e dell'immagine della venue.
• Controllo costi e produttività: monitorare quotidianamente i costi del lavoro, analizzare KPI di performance e proporre azioni correttive; supportare il F&B Director e gli Head of Department nel raggiungimento degli obiettivi economici.
• Formazione e SOPs: organizzare training periodici per il personale FOH; assicurare l'applicazione, il rispetto e l'aggiornamento delle SOPs aziendali.
• Coordinamento logistico e magazzino: collaborare con i team Logistics, Procurement e Facility per la distribuzione delle merci; gestire le attività di stoccaggio, movimentazione e approvvigionamento nei diversi outlet.
• Inventari e controllo consumi: supervisionare inventari periodici di attrezzature e prodotti FOH; analizzare consumi e sprechi, proponendo misure correttive.

Requisiti

• Background accademico/professionale in Hospitality Management o settori affini.
• 4-5 anni di esperienza in ruoli simili in contesti F&B complessi (venue, hotel, stadi).
• Nice to have: esperienze in ambito di banqueting e catering.
• Competenze in pianificazione turni, controllo costi e procedure di inventario.
• Leadership, problem solving, ottime capacità organizzative e comunicative.
• Conoscenza dell'italiano e buona padronanza dell'inglese.