Direttore operativo

KeyPartners; Manduria; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un rinomato wine relais a Manduria cerca un Direttore Operativo per gestire le operazioni quotidiane e garantire un'esperienza ospite di alta qualità. La posizione richiede una solida esperienza nella gestione di boutique hotel e una fluente conoscenza dell'italiano e dell'inglese. Offriamo un contratto a tempo pieno della durata di 12 mesi, con benefit e opportunità di crescita professionale. La sede di lavoro è Manduria (TA).

Servizi

Soggiorni agevolati

Sconti per familiari

Competenze

• Almeno 3 anni di esperienza in ruoli di Hotel/Resident/Operations Manager.
• Conoscenza dei KPI di hospitality (ADR, RevPAR, GOPPAR).
• Padronanza di strumenti di reputation management.

Mansioni

• Coordinare e supervisionare tutti i reparti.
• Gestire PMS, channel manager e OTA.
• Monitorare i KPI principali.

Conoscenze

Leadership

Problem solving

Orientamento al cliente

Capacità di gestione turni

Fluente in italiano

Fluente in inglese

Formazione

Esperienza in Hotel/Operations Manager

Certificazioni H&S/HACCP

Strumenti

PMS

Channel manager

OTA

Office Suite

Google Drive

Descrizione del lavoro

L'offerta di lavoro non è disponibile nel tuo Paese.

Descrizione del posto vacante

Direttore Operativo – Responsabile Struttura

Chi siamo

Masseria Cuturi è un Wine& Agri Relais immerso in 300 ettari di bosco mediterraneo, uliveti e vigneti a Manduria, con una rinomata cantina considerata la culla del Primitivo di Manduria (le prime barbatelle furono piantate qui nel 1881). La nostra ospitalità si articola in un ristorante fine dining Don Tumà, un glamping di charme, il wine bar Cuturino, camere eleganti e spazi dedicati a eventi e matrimoni. Siamo a pochi chilometri dalle spiagge di San Pietro in Bevagna e Punta Prosciutto.

Cerchiamo un Direttore Operativo/Responsabile di Struttura che guidi le attività quotidiane del Relais, garantendo eccellenza operativa, sostenibilità economica e un’esperienza ospite distintiva, coerente con l’identità enoturistica di Cuturi.

Responsabilità principali

Operations & Qualità

• Coordinare e supervisionare tutti i reparti, definendo e applicando standard di servizio, procedure e check‑list per reparti e turni.
• Pianificazione operativa e stagionale.
• Controllo di gestione e monitoraggio dei costi.
• Presidiare l’esperienza ospite end‑to‑end: accoglienza, personalizzazione, gestione reclami, attività di up‑/cross‑selling (tasting, tour, wine pairing, cooking class).
• Gestione della reputazione online (Google, Tripadvisor, OTA) e del sistema NPS.

Revenue, Distribuzione & Finance

• Collaborare con la Proprietà su pricing, inventory e strategie di vendita.
• Gestire PMS, channel manager e OTA.
• Monitorare i KPI principali (Occupazione, ADR, RevPAR, TRevPAR, GOPPAR).
• Garantire performance economico‑finanziarie in linea con gli obiettivi.
• Recruiting, onboarding e organizzazione turni.
• Valutazione performance e sviluppo professionale del team.
• Favorire un clima positivo, collaborativo e coerente con i valori aziendali.

Compliance & Sicurezza

• Supervisionare conformità HACCP, sicurezza sul lavoro, antincendio e GDPR.
• Implementare audit interni e piani di manutenzione preventiva.
• Almeno 3 anni di esperienza in ruoli di Hotel/Resident/Operations Manager (boutique hotel, resort, agriturismi di fascia alta o wine resort).
• Solida competenza in Room Division e F&B, con capacità di gestione turni e stagionalità.
• Conoscenza dei KPI di hospitality (ADR, RevPAR, GOPPAR) e principi di controllo di gestione.
• Padronanza di PMS, channel manager, OTA e strumenti di reputation management.
• Leadership, problem solving, orientamento al cliente e attitudine al lavoro di squadra.
• Italiano e Inglese fluenti.
• Patente B e autonomia negli spostamenti (contesto rurale).
• Esperienza in enoturismo, wedding/banqueting e una terza lingua.
• Certificazioni H&S/HACCP.
• Conoscenza strumenti collaborativi digitali (Office Suite, Google Drive).

Indicatori di successo (entro 12 mesi)

• Crescita Guest Satisfaction, NPS e rating online (baseline e target definiti con la Direzione).
• Incremento di RevPAR e GOPPAR a parità di stagione, con marginalità F&B stabile.
• Riduzione dei costi operativi e miglioramento della produttività per reparto.
• Procedure operative documentate e stabilità del team (riduzione turnover).
• Aumento pipeline eventi/wedding e TRevPAR.

Contratto full-time 12 mesi (CCNL Turismo), livello e RAL commisurati all’esperienza.

MBO legato al raggiungimento di obiettivi.

Percorsi di crescita professionale in un progetto in forte espansione.

Benefit: soggiorni agevolati e sconti per familiari nelle proprietà del gruppo.

Sede di lavoro: Manduria (TA).

Nota: non è previsto alloggio.

Inviare CV e breve lettera motivazionale a [e-mail].

Privacy: candidandosi si autorizza il trattamento dei dati ai sensi del Reg. (UE). L’Informativa è disponibile sul sito www.masseriacuturi.com alla voce ‘Offerte di lavoro’.