Chef/Demi De Partie Servizio Colazioni...

Etjca S.P.A.; Bardi; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una importante catena alberghiera in Italia cerca un/a Chef/Demi de Partie per servizio colazioni per la sede di Ferno (VA). Il candidato ideale ha un diploma di Scuola Alberghiera e esperienza pregressa in hotel di alto livello. Responsabile della preparazione delle ricette e della qualità degli alimenti, il ruolo richiede disponibilità a turni. Offriamo contratto a tempo determinato e vari benefit, tra cui mensa aziendale e sconti sui servizi.

Servizi

Mensa aziendale

Palestra riservata ai dipendenti

Scontistiche presso hotels della compagnia

sconto presso la spa dell'albergo

Competenze

• Esperienza pregressa in hotel o catene alberghiere di alto livello richiesta.
• Disponibilità a lavorare su turni richiesta.
• Conoscenza approfondita di metodi di conservazione e rigenerazione alimenti necessaria.

Mansioni

• Eseguire le ricette in base alle richieste dello Chef.
• Selezionare la qualità degli alimenti.
• Verificare qualità e quantità di mise en place.

Conoscenze

Conoscenza principali tecniche di cottura tradizionali

Ottime capacità relazionali

Serietà ed affidabilità

Senso di responsabilità

Team Player

Formazione

Diploma di Scuola Alberghiera

Descrizione del lavoro

Etjca S.p.a.

Per importante catena alberghiera stiamo selezionando un / una :

Chef / Demi de Partie Servizio colazioni

Descrizione e Caratteristiche della Posizione :

La persona selezionata si occuperà di eseguire le ricette in base alle richieste dello Chef, creare nuove ricette in accordo con lo Chef con la relativa mise en place.

Ruolo e Responsabilità :

• Selezionare la qualità degli alimenti
• Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa
• Verificare qualità e quantità di mise en place
• Eseguire le preparazioni delle ricette in base alle disposizioni dello Chef
• Seguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard
• Elaborare piatti di sua competenza e, con lo Chef, creare nuove ricette da inserirle nel menù
• Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi

Requisiti richiesti per partecipare alle Selezioni :

• Diploma di Scuola Alberghiera
• Esperienza pregressa maturata presso hotel o catene alberghiere di alto livello
• Conoscenza principali tecniche di cottura tradizionali
• Conoscenza approfondita metodi di conservazione e rigenerazione alimenti
• Disponibilità lavoro su turni

Soft skills

• Serietà ed affidabilità
• Ottime capacità relazionali, organizzative e di problem solving
• Senso di responsabilità e Team Player

Sede di lavoro :

Ferno (VA)

Orario di lavoro :

Full time 40 ore settimanali dal lunedì alla domenica con due giorni di riposo consecutivi per il servizio colazioni sulla fascia oraria che va dalle 4.30 alle 13 all'incirca.

Tipologia contrattuale : Contratto di assunzione a tempo determinato diretto iniziale di 6 mesi con possibilità di proroga al Livello C2 o C3 del CCNL Commercio.

Benefit :

Mensa aziendale, Palestra riservata ai dipendenti, scontistiche presso hotels della compagnia e 50%

sconto presso la spa dell'albergo.

L'offerta è rivolta a candidati ambosessi nel rispetto del D.lgs 198 / 2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti legislativi n. 215 e 216 del 2003 sulla parità di trattamento. Si invitano i candidati a prendere visione dell'informativa privacy https : / / etjca.it / informativa-per-candidati (art.13 e 14, Reg EU 679 / 2016) pubblicata sul sito www.etjca.it.

Etjca S.p.A. (Aut. Min. Prot. N. 1309-SG del 23 / 02 / 2005)

Settore :

Hotel / Turismo

Ruolo :

Ristorazione / Hotellerie

Tipo di occupazione :

Contratto a tempo determinato