FOOD AND BEVERAGE MANAGER - RISTORAZIONE

Siamo esperti nella ricerca e selezione di personale qualificato per il settore HORECA.

Role :

Per prestigioso hotel con sede a Napoli, siamo alla ricerca di un Food and Beverage Manager.

Activities :

• Supervisione e gestione delle operazioni di cucina e sala.
• Creazione e sviluppo di proposte gastronomiche innovative e stagionali in linea con l’identità del ristorante.
• Gestione e formazione del team di cucina e di sala.
• Controllo dei costi operativi alla cucina, incluse le attività di approvvigionamento e monitoraggio del magazzino.
• Implementazione e supervisione delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
• Collaborazione con il management per l’organizzazione di eventi esclusivi e degustazioni speciali.

Required Skills :

• Almeno 5 anni di esperienza in una posizione direttiva, preferibilmente in ristoranti di alto livello o strutture alberghiere.
• Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle normative HACCP.
• Spiccate capacità di leadership e gestione del personale.
• Ottime capacità di pianificazione.
• Precisione e cura dei dettagli.

Where : Napoli.

Other info :

• Pacchetto retributivo competitivo.

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