Sunda Cuisine Head Chef - Lead, Innovate & Optimize Costs

PT PANCA TERANG ABADI; Depok; On-site; IDR 100.000.000 - 200.000.000; Full time

Job summary

Sebuah restoran tradisional di Depok, Jawa Barat, mencari Head Chef yang berpengalaman untuk memimpin dapur. Tanggung jawab mencakup pengelolaan operasi dapur, manajemen bahan baku, serta kreasi masakan Sunda yang menarik. Kandidat ideal harus memiliki pengalaman 3–5 tahun dan mampu memimpin tim dengan baik. Kesempatan untuk kreatif dan inovatif dalam penyajian dibutuhkan. Ketersediaan jam kerja fleksibel, termasuk saat libur dan akhir pekan.

Qualifications

• 3–5 tahun pengalaman sebagai Head Chef atau Senior Cook di restoran tradisional.
• Menguasai resep dan pengolahan masakan Sunda.
• Kemampuan kepemimpinan yang baik dan komunikatif.

Responsibilities

• Mengelola dapur untuk efisiensi dan kebersihan.
• Memimpin dan melatih tim dapur.
• Mengatur biaya dan meningkatkan profitabilitas.
• Berkreativitas dalam penyajian masakan.

Skills

Memimpin Tim Dapur

Manajemen Bahan Baku

Kreativitas & Inovasi

Pengalaman minimal 3–5 tahun

Terbiasa dengan Food Cost & Inventory

Education

D3/S1 Perhotelan, Kuliner, atau bidang terkait

Job description

Sebuah restoran tradisional di Depok, Jawa Barat, mencari Head Chef yang berpengalaman untuk memimpin dapur. Tanggung jawab mencakup pengelolaan operasi dapur, manajemen bahan baku, serta kreasi masakan Sunda yang menarik. Kandidat ideal harus memiliki pengalaman 3–5 tahun dan mampu memimpin tim dengan baik. Kesempatan untuk kreatif dan inovatif dalam penyajian dibutuhkan. Ketersediaan jam kerja fleksibel, termasuk saat libur dan akhir pekan.