Restaurant Manager

Pren Horeca Group; Makassar; On-site; IDR 100.000.000 - 200.000.000; Full time

Job summary

Perusahaan restoran terkemuka di Sulawesi Selatan mencari seorang Restaurant Manager berpengalaman untuk mengawasi dan mengontrol kinerja 2 cabang. Tanggung jawab mencakup audit kualitas, proses training karyawan, dan analisis performa keuangan. Kandidat ideal memiliki pengalaman minimal 3 tahun dan pendidikan di bidang Hospitality, serta bersedia bekerja secara mobile.

Qualifications

• Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Restaurant Manager.
• Mampu mengontrol lebih dari 2 cabang.
• Bersedia bekerja mobile dan dapat mengambil inisiatif.

Responsibilities

• Melakukan audit restoran secara detail.
• Proses training karyawan secara berkala.
• Menganalisis ketidaksesuaian dan feedback pelanggan.
• Monitoring performa keuangan bersama tim Finance.
• Menyusun laporan penjualan harian & bulanan.
• Memberikan analisis kepada owner terkait kinerja.

Skills

Detail-oriented

Self-motivated

Quality control

Inventory control

Education

D3 / S1 in Hospitality / Tourism / Culinary

Job description

Requirements

Memiliki pengalaman minimal 3 tahun sebagai Restaurant Manager

Pendidikan min. D3 / S1 diutamakan Hospitality / Tourism / Culinary

Berpengalaman mengontrol > 2 cabang

Bertanggung jawab atas 2 cabang (mobile)

Detail, teliti, cekatan, bertanggung jawab, self-motivated (mampu mengambil inisiatif tanpa harus menunggu instruksi) dan bersedia bekerja mobile

Responsibilities

Melakukan audit restoran F&B secara detail, baik dari segi quality control, quality assurance, inventory control, penilaian terhadap team operasional, dll

Melakukan proses training baik soft skill maupun hard skill secara berkala termasuk Training Food Safety, SOP, hygiene kepada karyawan operasional

Menganalisis adanya ketidaksesuaian proses dan penyimpangan produk termasuk feedback pelanggan

Monitoring performa keuangan bersama dengan team Finance & Accounting termasuk mendevelop strategi untuk meningkatkan penjualan

Report & Evaluation: membuat report penjualan harian & bulanan

Memberikan analisis serta rekomendasi kepada owner terkait kinerja bisnis dan peningkatan operasional

Menjembatani komunikasi antara owner, karyawan dan kantor pusat untuk memastikan seluruh kebijakan, SOP dan inisiatif perusahaan diterapkan & dipahami dengan tepat

Application Process

Lamaran kamu akan mencakup pertanyaan-pertanyaan berikut:

• What's your expected monthly basic salary?
• Which of the following types of qualifications do you have?
• How many years' experience do you have as a restaurant manager?
• Do you have experience in a sales role?
• Have you worked in a role where you were responsible for stock control?
• Do you have experience with quality control processes?
• How much notice are you required to give your current employer?